带鱼,大家知道它是长什么样子的吗?其实,相对应其他鱼而言,带鱼的话,是长的比较修长的,鱼头也比较小。正如其言,带鱼就一条长带子差比较,它骨头也比较少,给小孩子吃也比较放心。简单家常带鱼,将一整条鱼拿去香煎,再加上酱油,味道鲜美香甜。
主料
带鱼 :1条辅料
干辣椒 :5个葱 :1根
花椒 :10颗
蒜 :5颗
姜 :1块
具体步骤
1.盐,鸡精,胡椒粉,花椒粉,淀粉,料酒腌制10分钟(没有淀粉可以用鸡蛋清)根据自己口味放,腌制可以不用放蒜 姜
2.少油烧红,改小火,煎两年金黄,就剩去盘中
3.在腌制的时候就准备好蒜 姜 花椒 干辣椒 葱
4.少油大火炒准备的材料,不需要放盐,因为腌制放了
5.大火炒到辣椒变色就将带鱼倒进锅,翻炒几下,就可以出锅
6.最简单的家常带鱼,好吃颜色也不错