准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 鱼头 :500 辅料蒜 :适量葱 :适量 醋 :适量 姜 :适量油 :适量盐 :适量白糖 :适量料酒 :适量 酱油 :适量 具体步骤 1.鱼头洗干净 2.锅热放油油热将鱼头放入煎 3.一面煎成金黄色翻面煎另一面 4.葱、姜、蒜切开 5.醋、酱油、料酒、白糖按比例放碗里 6.将调料放锅中盖上盖 7.小火焖一会 8.加适量的水 9.大火烧开放适量的盐小火炖 10.炖至汤很少 11.盛盘烹饪技巧大火烧开小火炖炖的时间长入味好吃。