准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料 羊肉 :1500 辅料生姜 :适量干红椒 :适量老抽 :适量盐 :适量 花椒 :适量 枸杞 :适量 红枣 :适量香叶 :适量料酒 :适量大料 :适量桂皮 :适量 具体步骤1.羊肉洗净2.锅内加清水,放入料酒和姜片3.放入羊肉焯水4.水龙头下冲洗干净5.准备香料6.把焯过水洗净的羊肉放入砂锅内,加香料7.加姜片8.倒入一袋黄酒9.加少量水和老抽,开锅后小火慢炖一小时左右烹饪技巧现在的羊肉膻味不重,不需要经过太复杂的处理。料酒多放点,水少放点,肉香。