准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料牛蒡卷 :1包 苦瓜 :75公克 红萝卜 :40公克小黄瓜 :40公克柠檬汁 :少许 辣椒酱 :1包盐 :少许糖 :少许香油 :少许 辅料 具体步骤1. )所有材料洗净,牛蒡卷切斜薄片,红萝卜切丝,苦瓜切半去籽刮除瓜囊,切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆,最后再捞起沥干水份。2. )小黄瓜切成细长条状,加入盐1小匙腌10分钟后,以冷开水沖洗去盐份再沥干。3. )取适量苦瓜片排盘围边,将以上所有材料和调味料充份拌匀即可盛盘,装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观。