准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料红尖椒 :40绿尖椒 :40蛋清 :4个 辅料白醋 :适量盐 :适量油 :适量 具体步骤 1.蛋白加一点盐,几滴白醋,用打蛋器打发。 2.红绿尖椒切成斜块。 3.锅中放适量油,入青红椒炒好后盛出。 4.另起锅,放入油,炒蛋白。 5.当蛋白快熟时,放入炒好的红绿椒,加盐翻匀出锅。烹饪技巧炒蛋白时,火不要太高,否则容易糊锅。