要说在人们餐桌上的家畜,猪肉霸占第一位之外鸡肉就居其二了。我们常常会说吃炸鸡,鸡肉卷,烤鸡,鸡肉汉堡等等,尤其引诱人们的胃口。在中国,鸡肉还是逢年过节家中团圆常吃的肉类,我家会用鸡肉炒豆腐干来下饭,这道菜简单的食材但是营养价值极高,豆腐干还吸附了鸡肉的油腻。
主料
红辣椒 :100鸡肉 :400
豆腐干 :200
辅料
酱油 :2味精 :2
植物油 :15
盐 :5
料酒 :10
具体步骤
1.所有材料准备好洗净
2.豆腐干切片,鸡肉切丁,辣椒切丝
3.油锅洗净,倒入少量油烧至7成热时将鸡块煸炒
4.煸炒之后放入盐
5.淋入料酒
6.再淋入酱油
7.炒干水分,炒至出油
8.倒进豆腐干,再在豆腐干上放盐,稍微炒一会,让豆腐干入味
9.将豆腐干和鸡块移锅边,放进辣椒,喜欢吃生姜的,放点生姜丝,之后在辣椒上放盐让辣椒入味
10.放一点清水烧开,撒上味精
11.出锅
鸡肉先煮过容易熟