主料
肋排 :600辅料
香叶 :2片白芷 :2片
葱 :1段
老抽 :1勺
花椒 :20粒
大料 :3个
姜 :2片
生抽 :3勺
油 :适量
白糖 :1勺
料酒 :3勺
盐 :适量
具体步骤
1.冷水泡排骨
2.加入姜片冷水煮
3.打去浮沫 捞出
4.烧油 炒糖色
5.加入白糖
6.加入排骨
7.翻炒 加入姜片 葱段
8.加入生抽和大料 花椒 香叶等香料
9.加入开水 抹过肉
10.炖50分钟
11.加入盐和老抽收汤
12.出锅
主料
肋排 :600辅料
香叶 :2片具体步骤
1.冷水泡排骨
2.加入姜片冷水煮
3.打去浮沫 捞出
4.烧油 炒糖色
5.加入白糖
6.加入排骨
7.翻炒 加入姜片 葱段
8.加入生抽和大料 花椒 香叶等香料
9.加入开水 抹过肉
10.炖50分钟
11.加入盐和老抽收汤
12.出锅