食材明细主料苦瓜 （1棵）辅料红柿子椒 （1/2个）鸡蛋 （3个）盐 （3克）清淡 （口味）煎 （工艺）三刻钟 （耗时）简单 （难度）苦瓜鸡蛋饼的做法步骤1、苦瓜、红柿子椒洗净切细丝。2、在苦瓜丝里加适量盐拌匀静置20分钟，然后把苦瓜中的水分尽量挤出。3、加入红柿子椒丝，鸡蛋，一点点盐，拌匀。4、平底锅加热倒入油，待油温升高后改小火，倒入蛋液，铺满锅底，定型后再翻面至熟。小窍门一定要改为小火，否则鸡蛋会糊的。
