主料
胡萝卜 :适量鸡蛋 :适量
南豆腐 :适量
榨菜条 :适量
辅料
面包糠 :适量食用油 :适量
食盐 :适量
黑胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 将豆腐打成泥状,
2. 胡萝卜磨碎
3. 榨菜条切碎
4. 将胡萝卜和豆腐拌好,加入两颗鸡蛋,
5. 加入少许面包糠,黑胡椒粉,食盐,油一起搅拌均匀
6. 把搅拌好的食材放入抹上油的碗里抹平表面
7. 放入微波炉里蒸10分钟即可取出
8. 取出后的豆腐蛋饼撒上榨共碎就可以了
加少量黑胡椒粉可以去除少量的豆腥味,让豆腐伪装的更好加入面包糠是因为南豆腐水份比较大,怕蒸出来的太稀,面包糠可少量加或不加,成品我发现有些老。