主料
猴头菇 ：28鸡肉 ： 600克
辅料
姜 ：4片红枣 ：7颗
党参 ：5根
枸杞 盐 ： 适量
具体步骤
准备好材料，鸡肉斩块
猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）
鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。
泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块
党参清洗后切段
倒入焯过的鸡块、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时
最后调入枸杞和食盐即可
猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味
