准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料牛柳 :适量 洋葱 :适量 辅料黑椒汁 :适量蛋清 :适量料酒 :适量生姜 :适量盐 :适量 红辣椒 :适量 具体步骤1. 将牛柳切成薄片,用清水泡出血水,沥干后用料酒和少许盐腌制15分钟。2. 洋葱和红辣椒切小片。3. 将牛柳中加入一个蛋清、挤入一片柠檬汁用手抓匀。4. 锅中做油烧热,放入生姜炒香后倒入牛柳爆炒至5成熟,盛盘备用5. 将红辣椒和洋葱倒入热锅中,撒点盐,翻炒至7成熟。6. 将牛柳倒入锅中,加黑椒汁炒匀至熟即可