冰箱冷凍保存。年糕是很容易發黴變質的一種食物，需要長時間保存的話，放冰箱冷凍保存即可。需要注意的是，冷凍之前需要將年糕用小包裝袋分裝，分裝成一次食用的量，避免年糕凍在一起，難以取出。冷凍之後的年糕塊食用之前可以放水泡軟再進行烹飪。
