20-30分鐘。麪包蟹在挑選的時候，可以用手觸摸一下它的眼睛，眼睛轉動，說明螃蟹是活的，肉質會比較的新鮮。也可以看一些它的腹部，能夠通過腹部看到體內的顏色，說明螃蟹比較新鮮。再看一下螃蟹的完整性，既胳膊腿是否缺少，沒少則說明剛捕撈沒多長時間。
