新鮮的地瓜葉能吃嗎

可以。新鮮的地瓜葉食用前需要將其炒熟，一般不建議生食，因爲地瓜葉纖維感比較重而且生食會感覺到明顯的苦味，所以可以將其先焯水後再炒制食用，可以去除苦味使地瓜葉的口感更加清脆。地瓜葉除了可以食用葉子也可以食用莖幹，若是覺得纖維感重可以將莖幹去皮後食用。