9月份到10月份期間。正常情況下，新鮮的蓮藕會在每年的秋季成熟。但也有可能會提前1~2個月，也就是每年的7月份到8月份左右成熟上市。蓮藕的成熟時間也會跟當年的天氣環境變化有關，當年天氣溫度比較低，或者遇到了自然災害等會推遲1~2個月左右的時間才能上市。
