蘆筍的處理方式有哪些在食用前

1、直接切去蘆筍根部已經老的部位。因爲蘆筍的根部靠近生長的地方，所以很容易變老，而變老後的蘆葦食用起來纖維感比較重，一般將其直接切去後食用鮮嫩部位。

2、去除蘆筍頭部以下的外皮。對於不喜歡蘆筍外層皮的來說，可以將表層的蘆筍皮剝去，直接使用內部芯即可。