將做好的牛骨湯放入冰箱中，凝固之後將浮油去除，然後將其冷凍，凍結後放在塑料袋中放進冰箱，隨用隨取即可。牛骨湯是用牛骨，牛胸口肉熬製而成，是一道粵菜品系，口味鮮美，煮牛骨湯時可以用叉子插入牛肉內，若可輕輕插入代表已經熟透了。
