大盤雞裏面的香料需要粉碎嗎

需要。製作大盤雞的時候除了要使用到香料之外，還需要、土豆、蔥薑蒜、啤酒、冰糖、老抽、生抽等，這樣才能製作出來味道鮮美的大盤雞。製作大盤雞之前需要將整隻雞剁碎之後過水焯，這樣可以縮短烹飪大盤雞所用的時間，而且口感吃起來會更鮮嫩。