花甲就是花蛤，也叫芒果螺，是一種常見的貝類類海鮮，常生於淺海區。花甲的清洗方法：1、將新鮮的花甲用水沖洗乾淨，拿容器瀝乾水分，放入冰箱內冷凍半個小時，花甲就會不斷地開始吐沙。再倒入清水中沖洗，循環兩到三次即可。2、將花甲放入鹽水中，切記水量比花甲高，要淹沒花甲，然後加入少許的香油。這個方法所需的時間較長，可能需要兩個小時以上，花甲中的泥沙纔會吐淨。3、在盆中放入能夠淹沒花甲的清水，再加入半碗左右的米醋，將花甲放入米醋水中浸泡，大概需要放置1小時。然後花甲中的泥沙就會吐淨。
