外觀不同、製作的原材料不同、味道不同、用途不同。紅醋的外觀顏色比較深，爲紅色，白醋的顏色爲透明色。紅醋製作的材料包括食用酒精、大米、食用鹽以及香辛料等，白醋製作的材料包括食用酒精、食用鹽、大米、稻殼等。紅醋的味道酸爽，白醋的酸味純正。
