1、一品豆腐。這道菜的原料有豬肥瘦肉，鮮蝦仁，豆腐，鮮筍。豬肉可以選擇五花肉，肥瘦相間。這道菜的特點是潔白如玉，柔軟細嫩，適口清爽。2、糖醋黃河鯉魚。這裏的鯉魚是生長在黃河深水處，特點是頭尾金黃，肉質肥嫩。這道菜的口味是此菜香味撲鼻，外脆裏嫩，且帶點酸。3、九轉大腸。這個菜的原料是豬大腸，需要將十多種材料灌入，然後紅燒。要用爆炒的方法進行製作。這道菜的特點是酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤。
