可以。用黃豆泡發出來的就是豆芽。在泡發豆芽的時候需要注意的是，泡發豆芽的黃豆要選擇顆粒飽滿，沒有蟲害的黃豆，這樣泡出來的豆芽品質纔好。泡發過程中還需要每天給豆芽換一次水，還要將之前的水瀝乾，避免滋生細菌，導致發芽失敗。
