二荊條辣椒、子彈頭辣椒。製作泡椒使用的辣椒，可以根據喜好酌情選購。製作泡椒時需要將辣椒清洗乾淨，晾乾水分，添加大料、小茴香、桂皮、食用鹽、冰糖等佐料，放入菜壇醃製即可。醃製泡椒時需要避免陽光直射以及高溫等環境，以免泡椒滋生細菌引起變質現象。
