炒辣椒放多少大蒜

3-4片大蒜瓣。辣椒加大蒜一起炒，製作出來的辣椒油香味濃郁，提前把大蒜切成小碎丁，辣椒最好選擇小米辣，這種辣在爆炒過後十分的香，小米辣洗乾淨控幹水分後，也剁成碎狀，留着下鍋備用。鍋內倒入菜油後起火，等油溫夠熱之後再加入辣椒和大蒜一起爆炒。