味道不同、顏色不同、用途不同。紅燒醬油口感上有種鮮甜的味道，而普通醬油口感上會偏鹹。顏色不同、紅燒醬油的顏色比較的深，內似於老抽的顏色而普通醬油顏色比較的淡。用處不同、紅燒醬油是用於給美食菜餚上色，而普通醬油多數用於調味。
