7分鐘左右。魚肉想要做的好，可以先油炸後清蒸，魚清理好內臟後改到低溫下鍋炸，將魚表面炸至金黃，待油溫升高，再將魚放入油鍋內炸，1~2分鐘撈出即可。魚油炸後上鍋蒸7分鐘，注意要保持大火使調料更入味。當然也根據魚的大小來判斷，若魚的個頭比較大，可以延長蒸的時間。
