五花肉切成片狀，用生抽，耗油，料酒，雞精，白沙糖，薑片和食鹽進行醃製。調料需要和五花肉攪拌均勻，這樣醃製效果才能好。五花肉需要醃製30分鐘以上，否則入味效果不好。把醃製好的五花肉均勻擺放鍋裏，這樣更方便烤，烤至兩面金黃就可以了。
