相關山東大饅頭的餐飲知識

“興慶不？我做了N次，才折騰成這麼俊，春節可以🈶️，準備一家拎一包加一罐自制小蘿蔔走親戚去😜😜順便接收無數讚美......其實，好摳啊，呵呵。您也可以當成運動運動來做這個饅頭，飯也做了，汗也出了。生揉出來，呵呵，緊實，有咬頭兒，好吃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：1000酵母粉：5輔料水：適量具體步驟1.溫水裏加入酵母粉，攪拌均勻，加入麪粉和成略硬的麪糰，發酵到蜂窩狀。2.把發酵好的麪糰放到面板上，使勁揉，揉好後揪...

食材明細主料小麥粉（適量）輔料酵母粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）山東大饅頭的做法步驟1、加入小麥粉、酵母粉，用水活勻。2、活成這樣就差不多可以了。3、放在面盆裏蓋上蓋，發上2個小時。4、等面發的蓬蓬的就拿...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：500輔料酵母：5水：300糖：20具體步驟1.製作酵種：300克水（牛奶），5克酵母，20克糖，200克麪粉倒入麪包桶，用筷子和成糊用麪包機酸奶程序發酵1小時。酵種採用室...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：1000輔料老面：適量具體步驟1.老面用水攪拌開，然後倒入麪粉，用筷子攪拌至如圖，然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵2.我們都是晚上發酵到早上，一夜的時間...

“老公是膠東人，饅頭做的特好，又白又大，在我看來就是大饅頭了，但是老公說他們那裏的饅頭都是用大鍋蒸的更大，一個夠三個人吃，，，，，我是很吃驚，不知道那麼大的饅頭是咋來的，，，，，就不在糾結那大饅頭了，看看我蒸的又白又軟的饅頭吧。。”食...

“所謂“戧（qiàng）面”就是在揉饅頭時,在已發好的麪粉裏再揉進去一些乾麪,吸收一部分發面裏的水分,這樣蒸出來的饅頭吃着筋道；這種饅頭在北方非常常見，北方人以麪食爲主食嗎；”食材明細主料中筋麪粉（1000克）純麩皮（100克）輔料...

“想象出來的美食，中西結合，吃起來感覺是不是很不一樣呢，味道還不錯，一起來試試吧。上次小熊的同學到武漢來玩，大家一起聊天時聊到各地的美食，山東大饅頭就在這個時候出現在話題中，後來同學說回家後給我們寄一些過來，於是就有...

“白白胖胖的山藥饅頭，好吃又營養。”食材明細主料鐵棍山藥（適量）牛奶（適量）麪粉（500g）酵母（5g）輔料白糖（10g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）山藥饅頭的做法步驟1、鐵棍山藥去皮切片，上鍋蒸熟。2、趁熱壓成泥。3、加入適量牛奶...

食材明細主料白麪饅頭（兩個）輔料辣椒醬（適量）甜麪醬（適量）孜然粉（適量）芝麻（適量）微辣（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）東北烤饅頭的做法步驟1、準備兩個白麪饅頭（這是我早上蒸的）。2、切成厚片。3、抹上辣椒醬和甜麪醬。4、饅頭片兩...

“花樣饅頭---紫薯開花饅頭。沒事的時候喜歡做一些花樣麪食，分給家裏的孩子們，孩子們看到都很喜歡，連不喜歡吃饅頭的兒子也搶着吃。”食材明細主料麪粉（2碗）紫薯（2個）輔料酵母（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫薯開花...

“紫薯具有防癌抗癌的作用，含有的硒和鐵是人體抗疲勞和抗衰老補血的必要元素。加入紫薯做的麪食漂亮又營養好吃。”食材明細主料麪粉（2碗）輔料酵母（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫薯饅頭的做法步驟1、紫薯洗淨煮...

“開學初送女兒去北方上大學時吃過這種饅頭，當時覺得這饅頭跟南方的不一樣，個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，吃起來很有嚼勁，不像南方的饅頭小巧鬆軟，上網查了知道這種就是北方面食裏有名的戧面大饅頭，也就學着做了一次，這揉幹...

“這樣的饅頭在我們老家是春節用來拜拜的，在老家用很大的鍋來蒸，今年我是第一次用這麼小的鍋做，而且是做的很小的那種，可以說我是第一次吃這麼小的棗饅頭。”食材明細主料麪粉（500G）雞蛋（2個）輔料糖（適量）酵母（適量）牛奶（250）蜂蜜（適...

“好像北方人天生離不開面食，前幾年自己還不會蒸饅頭，外面賣的饅頭總覺得軟綿綿的，沒有嚼頭，喜歡吃老媽蒸的饅頭，可是老媽不在身邊，沒辦法自己只能忍着不吃，天天以米飯充飢。11年的時候在網上查菜譜，無意中看到有網友發表的饅...

“小麥在被加工成麪粉時，損失了許多營養成分，因此，白麪饅頭的營養價值並不高。在做饅頭的時候，在麪粉中加入一些五穀雜糧，可以提高饅頭的營養價值，爲人體補充多種營養素。山藥可以健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，降血糖，延...

“我爺爺家是山東人，愛吃饃，而我姥姥姥爺家則是地地道道的南方人，米飯、麪條是主食。可這飲食習慣地域化在我們家則表現的並不明顯，明明是南方人的媽媽特愛吃爺爺家的大饅頭，而人高體壯的爸爸呢咕嚕咕嚕能吃下滿滿一大碗麪...

“兒子不喜歡吃饅頭，就想辦法做一些花樣饅頭，小傢伙看見漂亮的饅頭，很有興趣，很給面子吃了兩個。O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料麪粉（3碗）輔料紫薯（2個）酵母（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫薯雙色饅頭的做法步驟1、紫...

食材明細主料麪粉（500克）輔料酵母粉（半包）鹼（5分之1小勺）水（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）東北小饅頭的做法步驟1、第一步合面，先用溫水把酵母粉化開。攔均，加入麪粉。和成團。硬度大概是比餃子皮面硬點兒。然後放在那...

“老公喜歡吃饅頭，我就學着做，發現每個地方的做法都不一樣，不同的做法不同的口感，各有所長。我們無錫人不大會做饅頭，最多攤個麪餅吃吃，從小也沒見父母做過。但自從學做後，越來越喜歡。今天這款《山東戧面饅頭》，做法簡單，不用...

“二十八，把面發，今兒蒸了一鍋大饅頭，夠正月裏吃了。小時候，盼過年，盼着吃那熱氣騰騰的大饅頭。每年老媽都會在二十八蒸上幾鍋，然後凍上一直吃一正月，這個傳統也保留着，我今天也發麪蒸白饅頭。”食材明細主料麪粉（900克）溫水（550...

“二十九，蒸饅頭。今天打算蒸兩鍋饅頭，以備春節之需。這是其中一鍋，三層的簾子，每層5個，蒸好的饅頭約小碗碗口大小。看着這些白白胖胖的大饅頭，相信我的2019一定發發發。”食材明細主料麪粉（約750克）酵母（1小匙（約5克））糖（2勺）奶粉（...

食材明細主料麪粉（適量）輔料白糖（適量）酵母（適量）泡打粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）大饅頭的做法步驟1、麪粉中加入白糖，泡打粉攪拌均勻，加入溫水泡開的酵母和適量溫水攪拌成絮狀，然後揉成光滑麪糰放置溫暖的地方醒...

“饅頭的華麗變身，看着都不捨得下口吃！”食材明細主料麪粉（250克）酵母（3克）泡打粉（3克）紫薯泥（適量）糖（3克）輔料麪粉（150克）酵母（1.5克）糖（1.5克）泡打粉（1.5克）菠菜汁（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）山竹饅頭的做法步驟1、麪糰和好，...

“山藥小饅頭純天然無添加。山藥可以健脾益胃，幫助消化，補氣益血，養肺滋陰，還可以降血脂降血糖，多吃山藥可以增強免疫力，用山藥做饅頭不僅使得饅頭更好看更好吃，還會使得饅頭更營養。”食材明細主料鐵棍山藥（3段）麪粉（300克）輔料...