相關冰糖葫蘆的餐飲知識

水的重量要少於糖。鍋中加入適量冰糖再倒涼水，糖和水的比例爲2：1，大火將冰糖煮化。煮7分鐘左右後，用筷子不斷攪拌。需要注意觀察，當冒出的泡泡逐漸變得細膩，並且糖色變得微黃的時候就可以取出。糖熬到最佳狀態做出來的糖才...

冰糖葫蘆，也叫做糖葫蘆，是中國傳統小吃，也是北方冬天常見的小吃，一般用紅果串成串，用糖水澆在紅果上，吃起來又酸又甜。可以說，冰糖葫蘆的製作方法是歷史悠久。冰糖葫蘆的製作方法的由來在南宋時期，光宗皇帝最寵愛的妃子黃貴妃...

“"都說冰糖葫蘆兒酸，酸裏面它裹着甜，都說冰糖葫蘆兒甜，可甜裏面它透着那酸，糖葫蘆好看它竹籤兒穿，象徵幸福和團圓，把幸福和團圓連成串，沒有愁來沒有煩！"---大家還記得這首歌嗎？記得小時候滿大街都會聽到馮曉泉的這首冰糖葫...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將新鮮山楂洗淨，用小刀一切爲二，此時可以看到山楂核，輕輕用力延着核的反向一掰核就自然脫落了；2.將紅豆沙、杏仁、核桃等自己喜歡的材料均...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖：400山楂：300輔料油：適量水：60鹽：適量具體步驟1.準備好山楂和糖2.山楂洗乾淨3.用竹籤串好4.400g糖加入60g水5.開始加入慢炒6.炒至糖開始返砂，不急，繼...

用白糖熬。糖和水按照200比100的比例，如果一斤的水要用2斤的白糖熬製，不要用鐵鍋進行熬製，一定要用瓷鍋或者是不鏽鋼的鍋都行，熬的時候一定要大火，燒開，靜靜等冒大泡泡的時候開始調轉小火，邊熬邊晃動鍋身，避免糊鍋或者不均勻...

“冰糖葫蘆，是冬天北方孩子們最愛的小零食。不管是在大街上，還是商店裏，那一串串的晶瑩剔透的小模樣，着實惹人喜愛。正如那首著名的“冰糖葫蘆“歌裏所唱的，“酸裏面透着甜，甜裏面透着酸，把幸福和團圓連成串。”這山楂串成串...

1、糖水比例不對。白糖放的太多或者水放的太多，都會導致糖熬不化。糖和水的比例在1:1是最佳的。2、火候不足。加入糖和水之後需要將火候調成大火，發現鍋裏面出現了泡泡，並且泡的大小是由大變小的，這個時候再將火候改成小...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料山楂：28個輔料水：250冰糖：250芝麻：適量具體步驟最好用多晶冰糖（白砂糖、單晶冰糖均可）。如果冰糖塊大，可用微波爐大火幾秒種後出爐，用手輕輕一掰即可。選...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘冰糖葫蘆可以說是不管是哪一代的人都是回憶，沒有固定的店鋪，街上看到有賣冰糖葫蘆的，一定要過去買一個吃，不僅年輕人愛吃，爸爸媽媽們也愛吃，也是一波回憶。...

添加白糖分量。冰糖葫蘆是一種用山楂做成的小吃，歷史悠久，很受歡迎，除了山楂，還可以使用各式各樣的水果來製作。一般製作冰糖葫蘆的時候冰糖和水的比例在二比一左右，用火熬製，之後山楂裹上糖液即可。冰糖葫蘆味道很酸甜，在安...

1、山楂表面有殘留的水分。在製作冰糖葫蘆時，山楂表面必須是乾燥沒有任何水分的，否則很難粘上糖漿。乾燥的山楂在糖漿內滾過後就會裹滿糖稀。2、糖稀搭配的比例失調。若是按照正確的比例熬煮糖稀，則很容易就會使得糖漿粘...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料新鮮山楂：適量輔料砂糖：適量紅豆沙：適量杏仁：適量桂花糖：適量芝麻：適量具體步驟1.將新鮮山楂洗淨，用小刀一切爲二，此時可以看到山楂核，輕輕用力延着核的反...

冰糖葫蘆相信大家都吃過，外表脆脆的，甜甜的，裹着一層糖，而裏面絕大部分都是用山楂作爲原料製作而成的。在很多人的童年記憶裏面，到了冬天之後，就會有推着車來售賣冰糖葫蘆的老人，那麼冰糖葫蘆的由來是什麼呢?冰糖葫蘆的好處...

放入冰箱冷凍室冷凍半個小時。不凝固的糖漿多半是糖水比例不到位，熬煮時間過短導致的。在熬煮糖漿的時候，糖和水的比例是1:1，鍋中加入等量的糖水，用小火熬至白糖融化且糖色微黃可以拉絲的狀態即可。做的冰糖葫蘆不要放在...

1、糖稀搭配的比例失調。若是按照正確的比例熬煮糖稀，則做出來的冰糖葫蘆口感香脆可口、酸甜開胃。2、糖漿沒有熬好或是熬煮的時間不夠等情況。冰糖葫蘆的糖稀沒有熬煮到位的話，即使裹在了山楂上也會慢慢的融化掉，影響食...

外層的糖漿受潮。製作冰糖葫蘆的主要食材是山楂和糖漿，熬煮糖漿時，一定要攪拌均勻，防止煮糊。用勺子取適量糖漿，放入清水中凝固，口感較硬，吃起來香香脆脆的，就表示糖漿足夠濃稠，可以用山楂沾糖漿了。製作好的冰糖葫蘆一定要放...

餐飲提問：冰糖葫蘆加盟店有哪些？大得鑼回答：現在的冰糖葫蘆很多都是在街上叫賣了，很少有專門的冰糖葫蘆店。但是我所知道的有一家店是可以加盟的，而且是一家很老的品牌店，叫做大毛老北京冰糖葫蘆，他們從上個世紀開始就在做加...

大理石、木板、面板、不鏽鋼板、塑料板。使用木板和麪板製作冰糖葫蘆，需要在木板和麪板表面塗抹一層食用油或放在清水中浸泡，這樣防止糖稀黏連。製作冰糖葫蘆使用的板子需要平整光滑，以免糖葫蘆表面的糖稀變形。做好的冰...

冰糖葫蘆可謂是我們生活中很常見的一種美食，不管是在哪個城市，我們都能看到賣冰糖葫蘆的小吃車。冰糖葫蘆的口感好，吃一口香香的、甜甜的，深受廣大年輕人的歡迎。那麼冰糖葫蘆小吃車費用多少?讓我們詳細的來了解一下吧。...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料山楂：500輔料桔子：適量冰糖：適量清水：適量具體步驟1.把山楂洗淨晾乾水份待用，桔子剝皮待用2.山楂去核3.然後用竹籤串起來4.鍋裏放冰糖，加少量清水，開小...

我國的傳統小吃冰糖葫蘆最開始是一種偏方，是古代某時期皇帝爲治療某位寵妃的病而徵集全國治病偏方，最後是一位江湖郎中提出“用冰糖與紅果，也就是山楂，放在一起煎熬，每次吃飯的時候吃個幾枚，很快病就可以痊癒了”，皇帝一試之...

餐飲提問：冰糖葫蘆加盟店哪家好jack661回答：冰糖葫蘆作爲傳統小吃，現在的市場依然存在，至於冰糖葫蘆加盟哪家好，就要選擇好的品牌了，在這裏推薦唐王冰糖葫蘆，它主打的就是不化技術，真正做到了色、感、味俱全的“冰糖葫蘆”,做...

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料山楂：40顆輔料黑棗：20顆冰糖：適量竹籤：10支具體步驟1.山楂洗淨去核2.黑棗洗淨備用3.竹籤洗淨備用4.山楂和黑棗串到竹籤上，上下兩端穿上黑棗固定住山楂...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.最好用多晶冰糖（白砂糖、單晶冰糖均可）。如果冰糖塊大，可用微波爐大火幾秒種後出爐，用手輕輕一掰即可。2.選擇新鮮飽滿的山楂，洗淨涼去水分...