相關菜盤的餐飲知識

“不爲圍邊着急，就地取材也可以做出好看的圍邊。好多時候圍菜品的圍邊傷腦筋其實只要動動腦筋也可以做出好看的圍邊。很普通很平常的菜也可以做出很美麗的花朵。不廢話了大家慢慢看。”食材明細主料黃瓜（半根）聖女果（3個）...

食材明細主料芹菜（265克）盤菜（1個）輔料雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）盤菜炒芹菜的做法步驟1、食材：芹菜。2、盤菜。3、將芹菜摘去葉子去根洗淨、撈出。4、放在案板上切成段，待用。5、將盤菜放在案板上切開。6、...

““大盤雞”是一道新疆名菜，主要原料以雞肉和土豆塊爲主，再加以青椒、紅椒、洋蔥等配菜製作而成，不僅色彩鮮亮，營養豐富，以濃郁的醬汁燒製出爽滑的雞肉和軟糯甜潤的土豆，一盤味道鮮美可口的大盤雞出鍋了。”食材明細主料雞...

“炎炎夏日，總是愛吃些涼拌菜。因夏天胃口不太好，做菜就得做些爽口開胃的，而且營養還得全面。那麼把各種蔬菜弄到一起做拼盤就成了夏季不錯的選擇。即清淡爽口，又營養全面。而且不怕家裏有挑食的孩子，裏面總會有一種他愛吃...

食材明細主料臘肉（適量）青菜（適量）輔料辣椒（適量）配料精鹽（適量）植物油（適量）味精（適量）生抽（適量）香油（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）臘肉蔬菜盤的做法步驟1、鍋時放清水加適量的精鹽，滴幾滴食用油將水燒開後下入冼好的青菜...

“在傳統手撕包菜的基礎上，增加了紫甘藍、冬瓜片、土豆片，做好的菜餚營養更豐富，味道更鮮美。”食材明細主料包菜（300克）紫甘藍（50克）冬瓜、土豆（各30克）輔料幹辣椒（10克）五花肉（25克）生抽（3克）鹽（1克）雞粉（2克）料酒（3克）風味油豆豉（3克）微辣...

“冬季養生吃涼拌菜也是不錯的選擇。涼拌菜中，材料大都選用蔬菜，涼拌過程中無需烹調，可最大限度地保存蔬菜的營養。蔬菜中富含維生素，而維生素高溫中容易遭破壞。而且，涼拌菜少了煎炒炸，減少了致癌物的生成。一般涼拌拌菜還...

食材明細主料盤菜（220克）雪菜（100克）裏脊肉（60克）輔料料酒（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雪菜裏脊肉炒盤菜的做法步驟1、食材：盤菜2、雪菜（已清洗）3、裏脊肉（已清洗）4、將盤菜放在案板上切一切，待用。5、將已清洗...

食材明細主料毛豆（265克）盤菜（140克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）毛豆炒盤菜的做法步驟1、食材：毛豆、盤菜2、將毛豆剝殼淘洗一下，待用。3、將盤菜放在案板上切開，待用。4、燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的...

“菜譜——家庭版大盤雞大盤雞爲著名的新疆特色菜餚，其來源有衆多說法。真實的來源已無法考究。據說發源地是新疆沙灣縣，比較靠譜的說法爲在新疆炒菜的基礎上配以多種作料而成。自己沒事的時候也喜歡做一些菜，不是太複雜...

食材明細主料花菜（250克）輔料植物油（少許）糖（1小勺）幹辣椒（3個）鹽（少許）香蔥（1段）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）幹鍋大盤花菜的做法步驟1、菜花摘朵，洗淨。準備好配料2、熱油鍋下花菜翻炒3、翻炒後下幹辣椒和糖繼續翻炒4、翻炒...

“從什麼時候開始，生活開始講究‘’儀式感‘’，沒有儀式感的生活缺少了很多樂趣，所以，哪怕是一個人吃飯，哪怕僅僅是一道簡單的素拼盤，也要美美的擺盤，用心的調味，細細的品嚐～”食材明細主料蓮藕（適量）芹菜（適量）小番茄（適量）輔料醬油...

通常我們在吃飯的時候，除了會有一些熱菜之外，基本上也會有一些冷菜的存在，冷菜是有很多的烹飪方式的，冷菜的裝盤也是有一定的講究的，當然在我國冷菜的種類是非常多的，比如說常見的冷菜，有涼拌蒜蓉茄子，香辣口水雞，手撕茄子，棒棒...

食材明細主料百合（一個）西蘭花（適量）木耳（適量）淮山（一小段）彩椒（適量）胡蘿蔔（小半顆）扁豆（適量）大蒜（2瓣）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）素菜拼盤的做法步驟1、將所有材料洗淨切好備用2、鍋裏燒開水後放...

“很想念家鄉的美食，盤菜生就是溫州的傳統冷菜，先說說這盤菜，不“認識”盤菜的人以爲是“扁蘿蔔”，盤菜植物學上叫“蕪菁”，又名“蔓青”，有甜味，扁圓形，皮肉皆白，質地細密，是溫州知名的土特產，因其外形如盤，所以稱之爲盤菜，它是溫...

食材明細主料黃瓜（1根）豆芽（1把）包菜（半個）胡蘿蔔（一根）香腸（一根）輔料蒜末（適量）調料鹽（少許）生抽（少許）醬油（少許）香油（幾滴）陳醋（適量）辣椒油（適量）雞精（適量）鹹香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）創意擺盤涼菜的做法步驟1、成品圖。2、所有食材...

“盤菜是我們這邊的特色，春節大魚大肉吃膩了，可以換下口味”食材明細主料盤菜（半個）調料六月鮮輕鹽醬油（1勺）食鹽（一勺）清淡（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清炒盤菜的做法步驟1、準備好一個盤菜。2、去掉外皮，切一下，喜歡怎麼切...

食材明細主料香乾（65克）盤菜（235克）輔料味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香乾炒盤菜的做法步驟1、食材：香乾、盤菜2、將盤菜和香乾放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的香乾和盤菜翻炒翻炒。4、然後，加適量...

食材明細主料雞蛋（3只）盤菜（320克）調料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋炒盤菜的做法步驟1、食材：雞蛋、盤菜。2、將雞蛋打入碗中，加適量的鹽。3、調味打散。4、將盤菜放在案板上切開。5、起鍋倒油燒熱，下入切好...

“最近幾天秋老虎超級熱，來份蒸菜配一瓶冰啤酒在讚了，而且蒸菜對身體好，多吃也不怕上火。我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成爲小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~”食材明細主料胡蘿...

“今來一款低脂冷盤：生菜蝦仁冷盤，低脂又健康，隨意搭配，愛美的小姐姐吃起來！”食材明細主料青蝦（五顆）胡蘿蔔（適量）生菜（適量）紫薯（適量）輔料沙拉醬（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生菜蝦仁冷盤的做法步驟1、生菜胡蘿蔔備用2...

“美觀簡單的減肥果盤，喜歡你。”食材明細主料黃瓜（2個）火龍果（1個）聖女果（適量）輔料沙拉醬（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔬菜水果盤的做法步驟1、把黃瓜清洗乾淨，用打皮器把黃瓜弄成一張張長條的薄片，再挨個捲起來，放...

食材明細主料水晶梨（一個）輔料西紅柿（一個）黃瓜（半段）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔬菜水果拼盤的做法步驟1、準備食材，洗乾淨！2、西紅柿用刀斜切四刀！3、依次用刀在上面多餘部分，在切四刀！4、梨一切爲二，切片！5、把梨片夾...

“誰說美妙的燒烤季缺得了蔬菜？”食材明細主料甜玉米（2根）燈籠椒（1個）西葫蘆（1根）茄子（1根）櫻桃番茄（1串）輔料蒜瓣（3瓣）迷迭香（3支）百里香（3支）橄欖油（15ml）鹽（2茶匙）胡椒碎（2茶匙）佐餐酸奶蘸醬（1小碟）鹹鮮（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香烤蔬...

“閒下來的時候，研究研究美食，用最普通的水果蔬菜做個造型，是不是更養眼😊”食材明細主料蘋果（半個）胡蘿蔔（半根）輔料黃瓜（適量）原味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水果蔬菜拼盤的做法步驟1、切少半個蘋果2、黃瓜皮用廚房剪剪...