相關沙鰻的餐飲知識

鰻魚是一種著名的魚類，它非常少見，但營養價值缺非常高。我國擁有最多鰻魚的地方應該是舟山，因爲舟山有許多島嶼和石縫洞穴，是沙鰻最喜歡的棲息地，也是沙鰻最重要的產地。那大家知道沙鰻的營養價值在哪裏嗎？就讓我來爲大家介...

“沙鰻營養極其豐富，有“水中軟黃金”之稱，富含多種養分，不僅強身健體、健腦益智，抗衰老、保護視力，而且由於其含有的西河洛克蛋白，是一種十分稀有的物質，可起到強精補腎的作用，沙鰻棲息活躍於島礁石縫洞穴。原料：沙鰻500G(t條...

15分鐘到20分鐘。沙鰻蒸的時候是需要切成段蒸的，否則難以蒸熟。蒸沙鰻還要等到蒸鍋內的水沸騰後再上鍋蒸，否則蒸出來的沙鰻肉質鬆散，味道帶腥。做清蒸沙鰻是需要提前將黃酒、生薑放入其中，以達到去腥的目的。沙鰻要等到蒸...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白鰻：600公克九層塔：100公克蔥段：20公克薑末：5公克紅辣椒：10公克鹽：1/2茶匙沙茶醬：2茶匙柴魚醬油：1大匙酒：1大匙麻油：1大匙太白粉：5公克油：300公克輔料具體步驟1....

“小時候每逢中秋，家裏都會擺上或是五仁或是蛋黃蓮蓉的月餅，坐在庭院裏，吃着月餅聞着桂花香賞月，聽長輩說着嫦娥奔月，吳剛伐樹的故事。那是時光裏，最美好的記憶。雖說現在月餅種類多了，中秋節也不單一會只選擇月餅，不過月餅什...

“這是非常好吃的一道菜。”食材明細主料鰻魚（一條）輔料蔥（適量）白糖（半勺）老抽（1勺）生抽（2勺）米醋（1勺）鹽（少許）花雕（2勺）花椒（適量）幹辣椒（2個）色拉油（適量）姜（適量）蒜（適量）大料（適量）鹹香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燒鰻魚的做法步驟1、把所...

“鰻魚多用於日式料理，似乎一加了日式，身價一下就倍增，一碗鰻魚飯都要半張毛爺爺，還是光禿禿的，只有幾片魚肉放在米飯上，連個配菜都沒有。這樣的待遇實在是讓人接受不了，幾口把魚吃完，米飯可怎麼辦？所以我還是自己改進一下吧，總...

“麻魚（海鰻）體型較大，市場上一條20-30斤重是常見的，上百斤的也有人見過。買的時候就看家裏有多少人，割上一塊，位置不同，價格也不同，帶春（魚子）的部分通常就要貴些，麻魚買回家，潮汕常見的做法就是用鹹菜來燜煮。張新民老師的《潮...

“美好的元旦小長假要來啦~~~~剛好趁着放假給自己一個放鬆的機會，做一些輕食沙拉，既健康又飽腹，還特別簡單哦~”食材明細主料切片烤鰻（適量）黃瓜（適量）西紅柿（適量）生菜（適量）雞蛋（適量）紫甘藍（適量）牛油果（適量）芝麻（適量）玉米粒（適量）輔...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白鰻：600公克九層塔：100公克蔥段：20公克薑末：5公克紅辣椒：10公克鹽：適量沙茶醬：適量柴魚醬油：適量酒：適量麻油：適量太白粉：5公克油：300公克輔料具體步驟1.鰻...

隨着人們生活水平的提高，鰻魚也開始大量出現在我們餐桌上。烤肉店推出的活烤鰻魚，日本料理店的鰻魚飯等等有關鰻魚的菜餚層出不窮。那麼海鰻魚是養殖的嗎？海鰻魚與河鰻魚的區別？下面就由我來爲大家介紹一下。一、海鰻魚是...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料吐司：1片輔料沙拉醬：30熟鰻魚：4片具體步驟1.食材：吐司、沙拉醬、熟鰻魚。2.把土司切成方便吃的小片。3.放入烤盤上面。4.在放入烤箱裏，設置溫度160度...

“1、鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A爲牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生...

“一條河鰻一次做了有點多，紅燒的時候就留下了鰻魚中段。爲了少油少鹽，放了點白菜一起蒸着吃，我的減脂瘦身餐。”食材明細主料鰻魚（一段）輔料白菜（幾片）調料蔥（幾片）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸河鰻的做法步驟1、放食...

食材明細主料蒲燒鰻魚（1條）輔料雞蛋（2個）西蘭花（適量）胡蘿蔔（適量）日本醬油（5勺）料酒（半勺）白糖（1勺）油（適量）鹽（適量）芝麻海苔碎（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鰻魚蓋飯的做法步驟1、蒲燒鰻魚一條。2、日本醬油。3、鍋裏放入少...

食材明細主料鰻魚（1段）輔料花生油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）煎鰻魚的做法步驟1、這是我醃了一天的鰻魚段，要魚肚子的那一段，骨沒那麼多2、切要豎切，因爲橫切的話，魚骨頭會因刀路增多3、鍋下油燒熱，要偏高溫，煎的時...

“懶人飯，但非常受小朋友歡迎。”食材明細主料（3人份）米飯（3碗）蒲燒鰻魚（1包）奶油白菜（4-5棵）波斯黃瓜（3條）輔料蒜（3瓣）油（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鰻魚飯的做法步驟1、洗米入鍋，放點油和鹽，煮個油鹽飯。（哈哈，...

平時去日料館總是會點鰻魚，但價格也是真得有點小貴。今天突然在隔壁的超市發現處理好的鮮鰻魚趕緊就入手了，回家跟母上研究了一下決定試試比較簡單的醬燒。沒想到做起來還挺簡單的而且味道也很不錯，就着米飯吃簡直了，超幸...

食材明細主料鰻魚（1條）薑汁（適量）米酒（1大勺）白糖（2大勺）醬油（3大勺）現磨胡椒碎（適量）輔料白芝麻（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烤鰻魚的做法步驟1、鰻魚去內臟清洗乾淨，去除頭尾後，貼着魚骨片下魚肉，分切成適口的幾段，加入米...

“小孩不愛吃蔬菜，喜歡吃零食，吃飯不專心。。。相信這是很多家長都頭疼的問題，其實在食材上下一點點功夫，將零食和正餐結合，就能讓孩子愉快的吃掉還能補充營養~今天我們用薯片和鰻魚做一道小食，牛油果營養價值很高，含多種維...

“鰻魚被稱爲“可以吃的化妝品”，富含的蛋白質、維生素、膠原蛋白也更能滿足人體的營養需求，尤其是愛美的女性。今天的這款沙拉，配色鮮豔養眼，食材營養均衡，不僅是味覺的和視覺的浪漫享受，更是駐顏的能量源泉。”食材明細主...

“營養豐富，水中黃金之稱，肉質很香嫩，不油膩，裝盤後可以撒上少許胡椒粉，要更美觀也可以刷上層橄欖油。”食材明細主料河鰻（500g）生抽（2湯匙）老抽（2湯匙）老酒（2湯匙）白糖（1湯匙）蒜（2瓣）姜（半顆）花椒粉（適量）蒸魚豉油（1湯匙）橄欖油（適量）輔料芝麻...

食材明細主料鰻魚（一小段）輔料鮮醬油（適量）白糖（適量）姜（適量）紅辣椒（適量）蔥（適量）蒜（適量）原味（口味）未知（難度）蒸鰻魚的做法步驟1、鰻魚先用陶米水洗。2、再用清水沖洗乾淨。3、切一小段放入盤中。4、姜蒜、紅辣椒切絲放入。5、加點...

“肥嫩入味的鰻魚飯真讓人着迷，雖然家旁邊有好幾家日式餐館，鰻魚飯也有好幾種花樣，但是一份就要好幾十塊錢，吃着美，但多少還是有點兒心疼。次數多吃了，就萌生了自己做鰻魚飯的想法。省錢是一方面，主要是能享受烹飪的樂趣。肥...

“半夜十二點打完遊戲，胖胖說餓了，我翻翻冰箱，還有上次買的醃製好的鰻魚，家裏還有上午沒吃完的米飯，靈機一動來個鰻魚飯吧。將鰻魚沾上又甜又鹹的調味醬，然後在白米飯上蓋上配菜鰻魚製成的蓋澆飯，也叫鰻魚蓋飯。在日本，除了“...