相關芽菜蠶豆的做法的餐飲知識

“四川是中國種植蠶豆最多的地區，現下新鮮蠶豆上市了，而且價格也算便宜，昨兒買了一些來做我們家鄉特有“鹹菜胡豆”，可惜這兒沒有老家特有的鹹菜。老家的鹹菜是用蘿蔔纓子做的，收的蘿蔔纓子掛在陰涼通風處晾乾後洗淨，擠幹水...

“蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，是一種良好的綠色食品。酸菜蠶豆即是非常好的下飯菜，也可下酒作爲零食都是不錯的選擇。”食材明細主料蠶豆（適量）酸菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分...

食材明細主料鱔魚（265克）蠶豆肉（200克）韭菜芽（145克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）韭菜芽蠶豆炒鱔魚的做法步驟1、食材：鱔魚（已剖）2、蠶豆肉（已淘洗）3、韭菜芽4、將鱔魚去內臟洗淨撈出。5...

食材明細主料熟五花肉（100克）韭菜（90克）蠶豆芽（255克）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜五花肉煮蠶豆芽的做法步驟1、食材：熟五花肉（已切片）、韭菜（已清洗切段）、蠶豆芽（已清洗煮熟）2、燒鍋倒油燒熱，下入切好...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無在小學裏吃的最多就是芽菜蠶豆了，不知是不是小時候吃的東西特別少，那時的我覺得飯堂的肉都沒有芽菜蠶豆好吃，一下課就立馬奔到前面去，怕晚了就沒有那到菜吃，芽菜吃...

食材明細主料蠶豆（805克）榨菜（85克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）榨菜炒蠶豆的做法步驟1、材料：蠶豆、榨菜2、將蠶豆剝殼淘洗一下，待用。3、將榨菜清洗一下。4、放在案板上切成片，待用。5、燒鍋倒油燒...

“甜菜鮮甜，蠶豆酥軟。”食材明細主料大葉甜菜（200g）蠶豆（500g）輔料食用油（30g）鹽（8g）水（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）甜菜蠶豆的做法步驟1、先把大葉甜菜，洗乾淨。2、把甜菜，切段。3、把甜菜放入碗中，灑入3克鹽。4、用手...

食材明細主料莧菜（適量）蠶豆（適量）輔料大蒜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠶豆莧菜的做法步驟1、準備莧菜適量2、將莧菜摘揀後洗淨備用3、蠶豆剝成豆瓣備用4、熱鍋涼油備用5、加入大蒜...

“白菜營養豐富，百搭菜，且便宜。其中大白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內...

食材明細主料年糕片（205克）蠶豆肉（125克）韭菜芽（1小把）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）韭菜芽蠶豆炒年糕的做法步驟1、食材：年糕片2、蠶豆肉3、韭菜芽4、將韭菜芽洗淨撈出。5、放在案板上切成段，待用。6...

“閩清特產的這個“梅塔”牌糟菜，真的是非常百搭，不管是用來炒菜還是煮湯都非常好吃。”食材明細主料蠶豆（500g）糟菜（2包）輔料青辣椒（一個）紅辣椒（一個）蔥（一根）生薑（一塊）調料食用油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“蠶豆可是個好東西：他富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。”食材明細主料蠶豆（200克）紅甜椒（半個）香菜（3棵）輔料鹽（2茶匙）姜（2片）清淡...

“南北季節相差真大，北方正是吃蠶豆的好時節，可是我們的蠶豆早在幾個月前就下市了，但幹蠶豆幾乎家家都會備一些，因爲大家都喜歡在炎熱的夏季吃一些酸酸辣辣的蠶豆酸菜湯來開胃。雲南的酸菜和北方的酸菜不論形狀還是口味區...

“家常小炒，鹹香下飯，蠶豆粉粉的，非常的美味！”食材明細主料蠶豆（適量）酸菜（適量）輔料稻米油適（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（少許）鹹香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸菜燒蠶豆的做法步驟1、備好食材：如圖，酸菜洗淨切成小塊備用，蠶豆洗...

食材明細主料蠶豆肉（230克）開洋（30克）韭菜芽（155克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）韭菜芽開洋炒蠶豆的做法步驟1、食材：蠶豆肉（已淘洗）2、開洋（已泡）3、韭菜芽4、將韭菜芽洗淨撈出。5、放在案板上切開，待用...

食材明細主料黃豆芽（250克）蠶豆肉（180克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蠶豆肉炒黃豆芽的做法步驟1、食材：黃豆芽2、蠶豆肉（已淘洗）3、將黃豆芽去根清洗一下，撈出。4、燒鍋倒油燒熱，下入蠶豆肉翻炒一下。...

食材明細主料野山筍（適量）蠶豆芽（275克）調料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）野山筍炒蠶豆芽的做法步驟1、食材：野山筍（已提前泡發）。2、蠶豆芽。3、將蠶豆芽剝殼淘洗乾淨，撈出待用。4、將已泡發的野山筍撕開...

“追尋兒時的味道，春季的蠶豆炒韭菜在我們小時候是必吃的一道小菜。”食材明細主料蠶豆（300g）輔料韭菜（適量）紅辣椒（1個）大蒜瓣（2瓣）調料食用油（適量）食用鹽（少許）麻油（少許）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蠶豆炒韭菜的做法步驟1...

食材明細主料蠶豆（適量）韭菜（適量）輔料蒜蓉（適量）紅椒（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒蠶豆的做法步驟1、準備食材（蠶豆剝皮焯水）。2、鍋中熱油煸香蒜蓉紅椒。3、倒入蠶豆米翻炒。4、加入少許清水，加入生抽煮一兩分...

食材明細主料蠶豆肉（1盒）韭菜芽（145克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）韭菜芽炒蠶豆肉的做法步驟1、食材：蠶豆肉2、韭菜芽3、將蠶豆肉清洗一下，撈出待用。4、將韭菜芽清洗清洗、撈出。5、放在案板上切...

食材明細主料雪菜（175克）蠶豆芽（295克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜煮蠶豆芽的做法步驟1、食材：雪菜（已清洗）2、蠶豆芽（已清洗煮熟）3、將已清洗好的雪菜放在案板上切開。4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的...

食材明細主料韭菜芽（65克）蠶豆（150）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜芽炒蠶豆的做法步驟1、材料：韭菜芽（已清洗切成段）、蠶豆（已淘洗）2、燒鍋倒油燒熱，下入蠶豆翻炒翻炒。3、接着，加入一些清水煮開，煮至蠶...

“買了250克蠶豆芽做成辣味的，沙沙的、非常美味，百吃不厭。。。”食材明細主料蠶豆芽（250克）輔料香蔥（適量）辣椒醬（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣味蠶豆芽的做法步驟1、食材：蠶豆芽...

食材明細主料蠶豆芽（215克）油麪筋（6個）肉末（185克）輔料香蔥（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）幹澱粉（適量）清淡（口味）半小時（耗時）簡單（難度）肉麪筋蠶豆芽的做法步驟1、食材：蠶豆芽（已清洗）。2、油麪筋。3、肉末。4、香蔥。5、在肉末加點...

“蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品...