相關法國的餐飲知識

“套裁之三：法國鄉村麪包最漫長的等待。一共經歷了五次發酵。從1-3小時的第一次酵種；到15-20小時的第二次酵種；進入主麪糰，發酵90分鐘，排氣後再發酵45分鐘，才進入70-90分鐘的最後發酵。最考驗耐性的鄉村麪包。。。使用藤籃...

“上星期得到小尾羊的法式羊排，這個星期纔有時間燒起來，只用了海鹽，迷迭香，黑胡椒粒醃製，橄欖油香煎兩面三分鐘，絕對的好吃。一袋7塊，如此單純的我把他們都煎了，並且秒了4塊，我覺得一星期的步得白跑了，不過對於吃貨來說，好吃纔是...

“代購的時代，一切皆有可能。雖然沒有去過法國，不過一樣可以坐在家裏採購從法國全程冷藏運輸的優質海鮮：法國聖米歇爾山活藍貽貝。五人份的價格差不多一隻小隻的波士頓龍蝦，還是比較划來的。不需要增加任何調料，便可以嚐到...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹽：3公克沙拉油：1高筋麪粉：150公克全蛋：270公克彩色糖粒：適量輔料具體步驟1.將水、鹽、沙拉油煮滾後將麪粉倒入快速拌勻，拌至煳化。2.作法1面煳降溫至60℃...

一提到可頌，大家第一個想到的就是牛角包，其實可頌是法國牛角包的另一種叫法。那麼有些人說可頌是法國的，有些人卻說它的起源並不是法國，那可頌是法國的嗎？今天就一起來了解一下關於這款麪包的相關小知識。一、可頌是法國的...

當下的美好生活中，越來越多人關注到紅酒，這紅酒越來越受人追捧時，伴隨着紅酒消費的與日俱增，倘若這消費不理性，難免會讓紅酒市場膨脹，紅酒文化受損，不過說起紅酒，還是要看向法國，法國紅酒品牌有哪些，你知道嗎?我們今天一起來科...

說起紅酒，我們會不由自主的想到法國的紅酒，這裏的紅酒是世界聞名的，用來製作酒的材料也都是當地人自己種植的。法國紅酒是否也分等級呢，品酒的常識有哪些，小編來跟大家說說法國紅酒那些事。一、法國紅酒品酒常識有哪些1.醒...

隨着社會經濟的日益發展，生活水平的不斷提高，人們對飲食的要求不再停留在吃飽喝足了，而是追求更爲精緻的美食文化。下午茶就是人們在追求精緻的美食文化道路上重要的一個發展點，而下午茶中比較聞名的則是法國下午茶。法國...

現在的生活，每個人都變得更富有，走向小康，都在追求更高的生活水平，很多人就比較喜歡吃法國鵝肝，魚子醬等等。這時我們就會有疑問了，同樣是鵝肝，法國鵝肝和普通鵝肝有什麼區別?法國鵝肝的營養價值在哪裏?而且法國鵝肝使普通鵝...

“眼看着就過年了，還什麼都沒準備。糖果是過年必備，卻一直沒工夫，也提不起勁去置備，倒是把別人送來的一包牛軋糖吃光了。過年做什麼糖？還真是有點茫然。年年牛軋糖，雖沒吃厭，但已經感覺不到多少新意。其實還是有那麼一個糖果...

“洛林派是法國家常菜中最常見的菜，是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的派餅，爲法國傳統爐烤佳餚。常見的食材經常加入培根，火腿等肉加上蔬菜等食材，最後放一層奶酪碎，送入烤爐前混入蛋液中，一同加熱。”食材明細主料麪粉（150g）黃...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘這道創意法國黑麥麪包它非常的適合用來當作一道營養早餐，因爲它的口感吃起來還是很不錯，而且它的營養也是比較高的，裏面的食材也比較豐富，散發出淡淡的奶...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋（打散）：2個牛奶：2/3杯普通麪粉：1/2杯輔料白糖：1大茶勺（tablespoon）鹽：1/4小茶勺（teaspoon）黃油：1大茶勺水果：根據個人愛好，可有可無具體步驟1.先在大碗裏，把...

法國乾紅葡萄酒款式多種多樣，其酒品質量高，不僅口感醇厚誘人，酒色澤鮮豔，酒香濃郁，酒精濃度適中，還能夠一定程度上提高人體的免疫力，達到預防疾病的效果，法國乾紅葡萄酒口感好、評價也好，集多種優點於一身，深受廣大國際消費者的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料田螺：6~8個千層麪皮：2張黃奶油：15公克白葡卜酒：20CC輔料大蒜碎：少許奶油：40公克鮮奶油：10CC具體步驟1.鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟麪皮，排進...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.除黃油以外的其他材料放在一起揉成麪糰，將黃油加入揉進麪糰，至麪糰完成階段2.揉好的麪糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵，至原來5倍大左右，...

“法國長包要食用時，把它再烤熱取出，再夾上有鹽黃油，吃起來又香又脆，對不喜歡甜食的朋友，可以試做這款麪包，別有一番滋味。”食材明細主料高筋麪粉（300克）水（180克）酵母（5克）黃油（25克）雞蛋（1個）白糖（20克）鹽（2克）奶粉（15克）原味（口味）烤（工藝）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋粉：500細砂糖：30鮮牛奶：310發酵粉：6鮮奶油：60鹽：3輔料具體步驟1.牛奶倒入微波碗中，高火加熱1分30秒。取出放至室溫，放入6克發酵粉攪勻，靜置8分鐘。2.高筋...

法國干邑是一個非常著名的葡萄酒，他曾經獲得過中國國家地理標誌產品的稱號，在日常的生活當中，許多愛喝酒的朋友們大多都會儲存一些法國干邑。那麼爲什麼會叫她法國干邑呢?他的名字是從香港那裏傳過來的。法國干邑在葡萄...

法國又稱法蘭西，是歐洲很發達的國家，在國際上有着較高的地位，同時，還有着“最浪漫的國家”之稱，就像我們的中國飲食文化，外國人雖然是讚不絕口、回味無窮，但那僅僅也是少數。因爲中餐有許多是重油重鹽的，並不能很好的展現出我...

法國下午茶一般包括飲品和甜點，飲品一般是咖啡、紅茶、果茶和花茶等，茶點有馬卡龍、餅乾、巧克力和蛋糕等等，或者也會安排有水果。下午茶在佈置上可以簡單隨意，也可華麗隆重，如果是比較講究的，在餐紙、餐布和茶具等用品的選...

法國是紅酒的發源地，我們最早開始喝的紅酒都是從法國生產的，當然現在也有很多的地區產紅酒，甚至在我們的中國也有葡萄酒的生產基地。但是法國的紅酒還是深深地進入我們的心裏，現在喝紅酒也是首先法國紅酒，今天我們就來一起...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料罐頭蟹肉：100熟雞蛋：2個小河蝦：250輔料蛋黃沙司：null蔥頭末：15薑末：15精鹽：少許味精：適量花椒油：少許白醋：少許料酒：少許芹菜葉：適量辣醬油：少許青蒜末：少許檸檬汁：...

1、法國XO白蘭地brandy酒40度700ML；2、法國路易馬西尼原裝原瓶進口XO洋酒白蘭；3、拿破崙XO700mLCOURVOISIERXO；4、法國干邑白蘭地。...

餐飲提問：我想加盟法國品牌的特別果汁吧，大夥兒誰知道需要買很多設備？小強盜想噹噹不鳥回答：超級果汁吧源於。目前剛進入中國市場，韓國也計劃發展。一般最小4平方米就可以製作出多達40種流行飲品。品牌加盟費一次性4-5萬左...