相關多味筍乾的做法的餐飲知識

“春天就要過去，筍也都快變成珠子了，趁着春天的尾巴趕緊做點筍乾，夏天就也可以飽口福了哦！看舌尖上的中國，時節那一集簡直口水啊！尤其是筍那部分！不管是冬筍以及冬筍做出來的醃篤鮮，還是春筍和春筍做出來的油燜筍等等無一不是...

“5.1回孃家，媽媽讓我搬回一麻袋的鮮筍，分給鄰居後還是剩下不少，鮮筍不好存放，就試着用烤箱來烘“多少味筍乾”。”食材明細主料春筍（適量）輔料茴香（適量）八角（適量）十三香（適量）調料鹽（適量）冰糖（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（...

食材明細主料筍乾（適量）大蒜（一根）乾紅辣椒（兩個）豬肉（適量）雞湯（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒筍乾的做法步驟1、準備好食材，筍乾提前泡發好，豬肉切成片2、起鍋燒熱，中小火，下...

“今天，製作一道好吃的幹鍋菜餚，裏面使用的是鮮冬筍和嫩萵筍。主要調料使用的是乾貝、鮑魚汁和蠔油等，吃起來味道十分鮮美清脆，這道菜叫做“幹鍋海味燒筍”，主要做法如下；”食材明細主料鮮冬筍塊（260克）萵筍塊（260克）輔料洋蔥片...

“筍乾燒肉是上海傳統的年菜之一，老耿說可能現在的家庭做這個的少了，但他小時候過年肯定有這個菜，而且燒的時候量還比較多，滿滿的一大鍋，由於不是一頓就能吃完的菜，每次吃之前都要加熱，到最後肉就完全化在鍋裏，筍乾也是完全吸...

“鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護...

竹筍作爲竹子的嫩莖，肉質細膩且鬆脆可口。從古至今，它就被列爲“山珍”之一。當然，古時不如現在的科技先進，這樣的“山珍”不可多得，因爲時令的原因也不能常年四季都能吃到。不過，聰明的人們想出了一個辦法，那就是將竹筍醃製...

“今天做一款純素菜餚“乾燒冬筍”。爲了增加此道菜餚的營養，我在裏面配了些胡蘿蔔，圍邊配菜用的是油菜心。其主要做法如下；”食材明細主料冬筍（300克）輔料胡蘿蔔（60克）油菜心（200克）配料幹豆豉（20克）幹辣椒（4個）郫縣辣醬（20克）醬油（1...

“萵筍一時吃不完，正好天氣晴朗，曬點萵筍乾儲存起來，以後燉肉炒蛋都蠻好。”食材明細主料萵筍（適量）調料鹽（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）萵筍乾的做法步驟1、萵筍去皮。2、切成約6mm厚的片。3、加鹽醃製出水。4、...

“筍是竹的嫩芽，其種類因竹而異。其中毛竹冬筍，被譽爲“黃山山珍”。它脆嫩鮮美，營養豐富素有宮延美食之稱。筍乾,是竹筍經蒸煮、烘烤製成的一種乾菜，爲味鮮色美，脆香爽口，營養豐富的佐餐佳品，具有排除人體脂肪剩餘物的功能...

“近日親戚從湖南來，捎來當地的土特產---筍乾、臘腸、臘肉。今天就用這三種食材爲家人做了一道超級美味的菜餚。脆嫩的筍乾，薰香的臘腸、臘肉，一上桌即被一搶而空，供不應求。”食材明細主料筍乾（300克）臘腸（100克）臘肉（100克）輔...

五分鐘左右。做筍乾的筍一般都是最爲新鮮的筍，所以煮的時間不用太長，如果時間長了反倒影響了筍乾的質量。一定要是在沸水的情況下下入筍，筍切成小塊，然後煮五分鐘左右。筍乾最好在陰涼的地方放置兩、三天以後再收起來最佳...

“徽菜的主要特點：烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。這是今年去徽州的時候，在當地吃到的一款美食，回來家裏有這樣的食材，嘗試用當地首發來製作這道菜，筍乾因爲重油，味道厚重，值得一試。”食材明細主料...

“又香又辣又脆，下飯菜。”食材明細主料幹萵筍（一把）輔料蒜（少許）紅辣椒（少許）調料花生油（適量）鹽（適量）五香粉（少許）雞精（少許）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸萵筍乾的做法步驟1、曬乾的萵筍乾。2、清水泡一夜，淘洗乾淨，撈出，擠...

要。春筍製作筍乾時，需要將春筍經過去殼切根、高溫蒸煮、浸泡等工序，最後手工切片或壓制成型自然曬乾或烘乾而成。筍乾的質地比較硬，需要在烹飪之前浸泡一晝夜，泡好的筍乾不能馬上烹飪，需要將筍乾放在水中煮5分鐘，筍乾徹底...

“這幾天在我們嵊州大街小巷的空氣中有一股特殊的味道在瀰漫，那是祖祖輩輩傳承下來的味道～從醃製雪菜到晾曬完成將近一個月時間，喜歡美味製作時的期待，因爲那上面有，時間的味道⋯⋯嵊州的筍乾菜跟紹興的梅乾菜有所區別，個人...

“網購冬筍春筍的時候，買十斤是性價比最高的。只是買多了，又不能短時間沒吃完。我就拿出來幾個曬筍乾了。等沒有新鮮筍子吃的時候，拿出來燒肉，想想就流口水。”食材明細主料春筍（5斤）輔料清水（適量）調料食鹽（5g）原味（口味）其他（工...

“在詩心的老家---婺源，有着大片大片的茶山，還有着大片大片的竹林。一到春天，密密麻麻的竹筍破土而出，這是大自然饋贈煩人極其鮮美的食物，要抓緊季節好好的吃。吃不完的，就會被曬成筍乾，留着慢慢燉肉。爸爸從去年開始，一直和...

對於生活在我國南方的人們來說，筍應該是一種非常熟悉的食材，在南方一年四季都有筍的生長，只是每一個季節的筍的品種都是不一樣的而已，像春天有春筍、冬天有冬筍等等。今天咱們這邊來介紹一下筍的乾製品：筍乾；筍乾有哪些營養...

“魚乾、筍乾都是鄰居送的，與豆豉蒸特別香。那魚的香，嚼起來回味無窮。”食材明細主料魚乾（一碗）筍乾（2抓）輔料豆豉（2匙）姜（適量）調料蠔油（2匙）醬油（2匙）料酒（1匙）辣椒醬（2勺）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）筍乾蒸魚乾的做法步驟1、...

“網購虐我千百遍，我待網購如初戀！買的筍乾，估計哈，大部分是陳貨。看顏色就知道了。”食材明細主料筍乾（適量）輔料清水（筍乾）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）發筍乾的做法步驟1、買的筍乾洗一下，浸泡一天，倒掉水繼續浸泡，如此...

““美食煮張”下廚房、今日頭條同號，歡迎大家關注，每天教大家做一道菜。這季節就是吃筍的最佳時節，記得小時候和幾個小夥伴會跟在大人後面上竹林，小夥伴找筍，大人挖........竹筍含人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙...

““乾燒冬筍”這道菜可製作成辣的或不辣的，江浙一帶和四川等地都有這道菜。四川的乾燒冬筍一般以辣爲主，而江浙一帶的乾燒冬筍是不辣的。川菜的乾燒冬筍以前在日誌中介紹過，今天就做一道江浙風味兒不辣的乾燒冬筍。製作...

食材明細主料筍乾（155克）香乾（170克）輔料青椒（85克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香乾炒筍乾的做法步驟1、食材：筍乾（已提前泡發6——7個小時）2、香乾、青椒（已去蒂去籽清洗切成絲）3、將香乾放在案板上切...

十分鐘。製作筍乾的時候最好選取外形又矮又胖並且顏色呈現白色的筍，這種筍相對來說會比較嫩。在製作筍乾的時候需要將毛筍切絲，切的越細越好，之後將筍絲放進鍋裏面煮，在鍋裏面要加上適量的食鹽。煮開之後瀝乾水分放在太陽...