相關私家的餐飲知識

“這道燒茄泥，是我的私家拿手菜，也是我家孩子從小吃到大的超愛的一道美味。燒好的茄泥，嫩滑綿軟入口即化，用它來拌飯吃，絕對的讓你多吃一碗飯，油亮的色澤，再加少許青紅椒點綴，誘惑孩子的食慾。茄子是爲數不多的紫色蔬菜，富含豐...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料大米：適量輔料白蘿蔔：半個臘腸：四條糯米：適量胡蘿蔔：一個醋：適量壽司紫菜：適量雞蛋：三個具體步驟1.準備好所有材料，我是一份糯米十份大米一起煮好放壽司醋是自...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料生抽：適量老抽：幾滴生粉：適量油：適量具體步驟1.將瘦肉洗淨瀝乾水，用攪拌機攪碎幹木耳和幹冬菇用清水浸發，和馬蹄三種材料分別切粒2.將所有材料混合攪拌...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料餃子：1盤輔料醬油：適量香油：適量油：適量醋：適量具體步驟1.準備好隔夜的水餃。2.平底鍋燒熱，加入少許油。3.一個個放入餃子，先煎一面。4.待一面煎成金黃...

“四川的回鍋肉總是能變換出各種吃法，以前正宗的回鍋肉是用四川的幹豆豉炒，主要是運用到了豆豉的鹹香味道，但是自從我用了貴州的老乾媽豆豉以後，我發現有紅油的豆豉炒出來的回鍋肉無論是味道還是色澤都比以前的幹豆豉炒出...

“連日南方的降雨，今天下午終於迎來明媚的陽光，連空氣都變得格外純淨與清香。去超市買了許多菜，回到家隨意搭配。美食，有時吃的也是一種隨心所欲。想起許久沒起過滷肉了，軟嫩香甜的滷肉是跟媽媽學的，搭配酸酸甜甜的姜茸醋，適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料冰糖：適量薑片：適量醬油：適量生粉：適量具體步驟1.將排骨洗淨、栗子剝皮2.將排骨飛水，用生粉、油、鼓油、冰糖撈勻3.將醃好的排骨和栗子一起倒入壓力煲...

食材明細主料白菜（適量）輔料鹽（適量）雞粉（適量）辣椒（適量）姜（適量）大蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸辣白菜的做法步驟1、白菜。辣椒切細、姜切絲、大蒜。2、蒜切段。3、白菜洗淨，用手直接掰小塊點。白菜梗和葉子分開...

“東北私家飯包，青菜多多，清爽適口，豪爽。飯包大多需要肉醬，魚子醬或者素炸醬食用，但是這樣容易鹽攝入超標。家裏老人血壓高，要嚴格控制食鹽的攝入。正好小外甥女要吃茄子土豆泥，就用這個代替醬料。”食材明細主料白菜葉（適量...

“紫菜牛肉湯，補碘又補鈣，再加上蝦乾，湯的味道更鮮！”食材明細主料牛肉（適量）紫菜（適量）鹽（適量）輔料蝦乾（適量）蔥（2根）鹹甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蝦乾牛肉紫菜湯的做法步驟1、備好牛肉，蝦乾，紫菜，蔥。2、紫菜泡發，洗淨瀝乾備用；...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘主料黑魚：1條酸菜：適量輔料胡椒粉：適量鹽：適量料酒：適量具體步驟魚處理好，片成魚片片好的魚片，用一湯匙鹽搓洗一遍後沖水反覆淘洗成晶瑩透明的魚片。一定要...

餐飲提問：鄭州的康師傅私家牛肉麪是不是加盟全國連鎖的,和北京的是不是相同,有沒有那個108元一碗的?萌里長青苔回答：總部在天津，是康師傅集團旗下的！相濡以沫99回答：是的，全國連鎖。但是價格各地的不一樣鄭州最貴的是108北...

雪媚娘真的像它的名字一樣誘人，超級好吃！位置還是很好找，店鋪外面很多綠植，看着就很舒服。半開放式廚房哦~還有剛出爐的蛋黃酥，聞着超級香！帶了四個雪媚娘回家，真的好好吃！！奧利奧的最好吃！地址：連雲港通灌北路江蘇銀行對面溫僑...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料餈粑、：2塊白芝麻、：適量糖：少許雞蛋：1個麻辣花生：少許輔料具體步驟1.炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；2.小火炒出香味後，放入一茶匙糖；3.趁熱拌勻，盛出待用；4.切好...

食材明細主料蝦（500G）輔料姜（適量）蒜（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）雞粉（適量）番茄醬（適量）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燜大蝦的做法步驟1、蝦500G，用清水沖洗，剪去蝦鬚和蝦足。2、掰開蝦頭，用水沖洗蝦頭裏面的沙包。3、洗淨瀝...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料大蒜：1500輔料醋：適量具體步驟1.大蒜臘八那天老媽買的2.把大蒜去皮，整理了乾淨3.三包300多毫升的醋4.去皮大蒜清理乾淨後放瓶子裏5.加上三包醋，這個自...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料低粉：50黃油：50細砂糖：50雞蛋液：50輔料泡打粉：1/4小匙具體步驟1.將低粉、泡打粉混合，過篩備用，在模具中鋪墊好烘焙油紙2.黃油於室溫下軟化，用電動打蛋器低速...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬蹄五花肉海帶藕：適量輔料八角花椒桂皮山楂青豆：適量蔥：適量姜：適量料酒：適量醬油：適量醋：適量具體步驟1.將豬蹄、五花肉切塊洗淨（大小依據自己喜好來定...

“大阪燒是日本的一種蔬菜煎餅，以高麗菜（圓白菜）爲蔬菜麪糊餅底，加上各式海鮮，肉類或者其他蔬果材料，煎至而成，又叫“什錦煎餅”，隨你喜好加上各類食材，所以可以稱得上是“日式披薩”。今天做的這道私家大阪燒，加入了自家的滷肉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉餡：500g麪粉：500輔料大蔥：2根姜：一塊花椒：一小把花生油：適量香油：適量耗油：適量十三香：一勺白糖：少許鹽：少許醬油：適量具體步驟1.把麪粉用熱水揉成麪糰，水...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘夏天大家都很喜歡吃滷菜，外面買的滷菜吃着既不放心又不安全，乾脆就自己做滷菜吧，滷菜好不好吃的關鍵就是滷料包了，現在就告訴大家我的祕製滷料包是怎樣做...

美食行業一直是創業者最看好的加盟項目，哈尼傢俬家烘焙亦是餐飲行業中的熱門加盟項目。這個品牌成立於2000年，在全國多個城市擁300多家加盟店，哈尼傢俬家烘焙對原材料的來源嚴格把關，消費者對其讚美有加，那麼哈尼傢俬家烘...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：適量輔料海天叉燒醬：適量蜜糖：適量具體步驟1.系超市買左一條帶皮豬肉（又五稱得上系五層樓果種，就係比較普通的一舊有皮有肥有瘦的豬肉，實踐證明，瘦左D，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料排骨：一斤半豆角：一斤輔料蔥：適量蒜：一顆姜：適量燉肉料包：三分之一袋腐乳：三塊老抽：適量料酒：兩勺具體步驟1.排骨洗淨，焯水。2.蔥薑蒜以及燉肉料包冷油下鍋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低粉：180牛油：140輔料糖粉：40細砂糖：35奶粉：27牛奶：25蛋液：28具體步驟1.先將黃油於室溫內融化，用電動打蛋器打散2.加入糖粉和細砂糖3.打至糖融化，黃油顏色變淺...