相關剩菜新吃——酸菜雞絲麪的餐飲知識

“過年冰箱裏塞滿了剩菜，不吃浪費，扔了可惜。有些看着又實在沒什麼胃口。變個方法，再加點新鮮的材料，換個吃法，既杜絕了浪費，又兼顧美味和健康：）”食材明細主料剩雞湯（適量）剩酸菜魚和湯（適量）麪條（適量）白菜或者青菜（適量）輔料鹽（適量...

“寒冷的冬天給自己煮一碗熱乎乎的雞絲酸菜粉，酸爽開胃。”食材明細主料雞胸肉（1塊）冠利酸菜（1小碗）粉絲（適量）輔料蔥（適量）食用油（1勺）玉米澱粉（少許）姜（適量）蒜（適量）調料六月鮮12克輕鹽昆布醬油（1勺）料酒（1勺）胡椒粉（少許）芝麻油（幾滴）酸鹹（...

“處理吃剩燒雞的又一種好方法，還是用的鹽局雞。但用的配菜，是用來做酸菜魚的酸菜，泡的淡淡的，基本上沒有了鹹味。；加了少許的乾紅椒，只是簡單的一燉煮，吃剩的雞肉立刻變成了一道與之前完全味道不同美味，淡淡的辣，還有有嚼頭的...

一天的疲憊下來難免有些飢腸轆轆，今天的晚餐你的嘴巴想吃些什麼呢?想要來一碗粒粒分明，顆顆剔透的香軟米飯，光是看着飯鍋裏大米氤氳的樣子，聞着撲面而來的米香，就感覺這一頓能吃的很爽快了，簡簡單單一份米飯，嘴裏收穫香軟甜...

“除米飯之外，面也是作爲主食之一，可以做成炒麪、麪湯或是涼拌的，其製作成本低、耗時較少，步驟簡單，還可以根據自己喜歡搭配材料。以瘦肉、雞蛋、酸菜、乾麪爲主料，看似簡單的一碗麪但卻不缺營養，關鍵是這碗麪湯酸中帶微辣的...

“本來是準備用五花肉酸菜炒粉絲的，結果五花肉忘記化凍了，又急着備午飯，只好用雞蛋了。當然，還把之前備好的酸菜也下鍋了，結果還真不錯，有了酸菜的加入，這盤菜更加美味了。無意間的收穫，以後可以常用這個搭配。粉類食物，在我家...

“家裏吃剩的菜，雖然最好不要吃了，但懶人還是懶得做新菜。拿來重複利用最好不過啦！”食材明細主料剩菜（適量）雞蛋（適量）輔料菠菜（適量）芹菜（適量）胡蘿蔔（適量）圓白菜（適量）熟山藥（適量）蝦皮（適量）配料鹽（適量）肯德基糖醋醬（適量）鹹鮮（口味）煮（工...

“酸菜魚一直是老爸的拿手菜，尤其在夏天，我們家對酸菜尤爲情有獨鍾，恰逢老爸單位發了一袋土豆，於是一道土豆新吃法應運而生---酸菜土豆絲今天是第一次試菜，全家大呼好吃，酸菜的酸爽比醋溜土豆絲的酸味要好得多，是夏天消暑開...

“這個也是前幾天做的了，話說那天上午做了長豆燜五花肉，然後下午剩了小部分，熱了也不太好吃了，怎麼辦呢，家裏還有個五兩的素雞，乾脆一起再紅燒一次吧。”食材明細主料剩菜（1半碗）素雞（1個）輔料生抽（適量）白砂糖（適量）其他（口味）燉（工藝...

“酸菜肉絲麪，這是麪條中最經典最受歡迎的麪條做法之一了。最近我家吃麪條的出鏡率急速上升中，一部分的原因是因爲有了九陽全自動麪條機，一部分的原因是最近因爲天氣冷了，回到家就想着吃一碗熱氣騰騰的熱湯麪。再一部分的...

食材明細主料麪粉（4009）酸菜（2顆）雞胸肉（200g）西紅柿（2個）輔料老抽（0.5勺）十三香（0.5勺）老乾媽（1勺）姜（2片）鹽（0.5勺）生抽（1勺）蒜（2個）酸辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酸菜肉絲拌麪的做法步驟1、原材料2、酸菜、雞肉切絲，西紅柿切小塊，姜蒜...

現在很提倡勤儉節約，尤其在吃飯這個問題上，如果不注意控制，那麼很容易會造成大量的浪費，真的是很可惜。所以有些人因爲怕浪費，就會把剩餘的飯菜留下來放進冰箱，等到下一頓再拿出來熱一下吃掉，但是一些人對此也有所顧慮，不知道...

“你有沒有這樣的體會，有時候信手拈來的幾樣食材搭配起來做菜卻創造出了讓人胃口大開的奇妙的味道。酸菜和鮮筍都是十分家常的食材，但這樣的搭配可謂是天衣無縫。其實這種做法也是以前聽我奶奶說的，當時住在對面的是一戶...

“麻麻辣辣的涼麪是最是開胃的小吃，祕訣就在於加入正宗的熟油海椒。”食材明細主料麪條（1把）雞絲（20克）榨菜（20克）輔料蒜末（2克）薑末（2克）芹菜碎（4克）蔥花（2克）小米辣圈（2克）芝麻（適量）配料熟油海椒（10ML）鹽（3克）雞精（1克）糖（3克）醬油（4ML）醋（4ML）芝...

一天的疲憊下來難免有些飢腸轆轆，今天的晚餐你的嘴巴想吃些什麼呢?想要來一碗粒粒分明，顆顆剔透的香軟米飯，光是看着飯鍋裏大米氤氳的樣子，聞着撲面而來的米香，就感覺這一頓能吃的很爽快了，簡簡單單一份米飯，嘴裏收穫香軟甜...

“你家裏是不是明天都做些菜，偏偏吃不掉；你家裏冰箱裏是不是堆滿了蔬菜，發黃了，還沒吃...雖然剩菜吃多了不好，但是爲了人類的延續，，還是節約點吧”食材明細主料番茄（1個）蝦子（10枚）輔料小青菜（適量）骨頭湯（適量）配料鹽（適量）蒜（適量）醋（適...

食材明細主料袋裝酸菜（3袋）野山椒（10-15個）大蔥（1根）老薑片（5片）輔料肉絲（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜肉絲麪澆頭的做法步驟1、酸菜開袋泡水裏，泡大約25-60分鐘均可，根據時間，沒有時間浸泡的話就多洗幾遍也可以，然後...

“酸菜，肉絲，香乾三者完美搭配，湯汁濃郁，在微冷的冬日，來上一碗棒極了！”食材明細主料酸菜（適量）香乾（兩塊）肉（適量）魔芋面（適量）輔料稻米油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜香乾肉絲麪的做法步驟1、備好食...

食材明細主料麪條（1把）豬肉（100g）輔料泡菜（100g）紅薯澱粉（100g）調料醬油（適量）醋（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜肉絲麪的做法步驟1、泡蘿蔔，泡辣椒，泡豇豆切碎。2、肉絲裹好澱粉。3、菠菜下鍋煮一會兒去掉草酸。4、菜...

“最近天氣比較冷、親們注意保暖呀、飛飛這兩天一不小心就感冒了、兩個鼻子都塞住了、聞什麼味道的都聞不到、😨吃什麼都沒胃口、想起小時候感冒了、那個時候小感冒就拖一拖、自己熬點草草藥、麻麻就會用把自己做的泡...

食材明細主料熟雞脯肉（150克）酸菜（100克）油菜（三根）蔥（半根）輔料鹽（少量）白胡椒（少量）雞精（適量）雞肉湯（一小碗）味精（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞絲酸菜湯的做法步驟1、備好酸菜和小油菜2、熟雞脯肉撕成細絲備用3、酸菜切...

食材明細主料方便麪（2塊）肉絲（適量）輔料料包（適量）水煮蛋（1個）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉絲酸菜方便麪的做法步驟1、醬料包和肉絲一起放入鍋中。2、翻炒制肉絲八分熟。3、放酸菜炒出香味。4、加適量水。5、水開放入...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘酸菜雞絲麪可以說是一道非常有營養的美味佳餚了。作爲一道大衆食物，這道美食的製作方法大家都是耳熟能詳的了。而且這道美食製作時間短，方法也簡單，吃起...

食材明細主料鐵棍山藥面（350克）牛肉（100克）酸菜（100克）輔料蠔油（適量）鹽（少許）大蔥段（適量）小香蔥（兩根）生抽（適量）薑片（適量）辣椒段（適量）酸鹹（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜肉絲麪的做法步驟1、準備食材牛肉一小塊，酸菜100克，大蔥切段...

“對於肉絲麪，有一種說不清道不明的感情，記得上學的時候，看了許多小說，裏面經常會寫道，某某某在餓極的情況下，有人給他下一碗肉絲麪，一碗麪下肚，吃麪的人便感覺心滿意足，舒坦無比。那時候雖然對肉肉並不感冒，但書裏的描寫總能勾...