相關醋酸皮蛋的餐飲知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘青烏烏的皮蛋蛋白清脆，蛋黃口感獨特，不過就是蛋白和蛋黃裏面都含有比較多的純鹼成分，所以在吃皮蛋的時候需要加點兒醋，使它的鹼性中和，以免傷害胃腸，夏天到...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘一道美味可口的涼菜，確實是餐桌是必不可少的，還要做的漂亮，這也是需要家庭主婦費盡心思的。那麼今天呢，咱們來做一道自制醋酸皮蛋，這道涼菜呢，既漂亮又美味...

食材明細主料粉皮（適量）雞蛋（適量）輔料大蒜（適量）醋（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋皮醋燜粉皮的做法步驟1、粉皮涼水泡軟（也可以用熱水泡），蒜切片。2、平底鍋刷薄油，煎蛋皮備用。3、鍋中放油，放...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘喜歡茄子的童鞋都知道，茄子不僅味美價廉，而且營養豐富，也是人們餐桌上常見的家常蔬菜。可是除了烤茄子，炒茄子，有沒有想過茄子也可以脆脆的呢？像薯條那樣將...

“昨天一個網友留言說，“你做的菜我都收藏了，我覺得你做的家常菜我都喜歡。”真心地感動有這樣的朋友在支持我。我的每道菜譜下，都會有這麼一句“用心做美食，傳遞廚房正能量”。我特別願意把自己做成功的美食和大家分享，把...

“米媽本來就喜歡酸甜的食物，天氣熱的時候更加喜歡，今天的湯也調成酸味兒的了，吃起來不錯。做這個的時候女兒很期待這個蛋皮，可做好後，這娃兒更喜歡湯的味道，呵呵。”食材明細主料雞蛋（適量）澱粉（適量）水（適量）荊芥（適量）蔥（適量）西紅...

“清淡美味，下酒菜！”食材明細主料皮蛋（2個）輔料青椒（8個）調料醋（2勺）鹽（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醋汁皮蛋的做法步驟1、青椒放入熱鍋中乾煸。2、皮蛋去掉皮洗淨。3、把皮蛋切成塊放入盤中。4、乾煸軟的青椒撈出...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料皮蛋：3顆秋葵：2條大蒜：1粒姜：6公克紅辣椒：1/2條橘子：1顆A.面：粉1/2杯豬油：3大匙水：1/2杯太白粉：1大匙B.酸甜糖醋汁：1/2杯輔料具體步驟1.皮蛋去殼後切8小塊；秋葵汆...

食材明細主料蟄皮（1張）輔料黃瓜（1根）調料香甜醋（3勺）白糖（1勺）生抽（1勺）香油（半勺）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老醋蟄皮的做法步驟1、蟄皮泡3小時去除明礬和鹹味，黃瓜洗淨。2、黃瓜，先刮成片。3、蟄皮切絲，黃瓜切絲。4、鍋中燒...

食材明細主料雞蛋（4只）輔料料酒（1勺）香醋（2勺）白糖（3勺）生抽（4勺）清水（5勺）酸甜（口味）半小時（耗時）普通（難度）糖醋虎皮雞蛋的做法步驟1、食材：雞蛋（已煮熟）2、取1勺料酒、2勺香醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺清水調勻成糖醋汁，待用。3、將已煮熟...

食材明細主料幹老瓜皮（適量）五花肉（適量）輔料花生油（適量）冰片糖（適量）生薑（適量）紅醋（適量）酸甜（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）瓜皮醋的做法步驟1、先用清水把幹瓜皮上面的鹽漬洗去，瓜皮切段，開始用清水浸泡。浸泡過程中清水不要沾...

“今天在超市，無意中發現有熟牛皮賣，好新鮮、好厚實的牛皮，一下吸引了我的目光，平時我很喜歡用豬皮製作各式各樣的美味佳餚，深受家人的喜愛，於是，我毫不猶豫地買了一塊回家，興致勃勃地烹飪起來。本款糖醋牛皮，用自制的紅糖醋制...

“換種口味吃粉皮😋。”食材明細主料生菜（適量）粉皮（適量）土雞蛋（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）油（適量）陳醋（適量）胡椒粉（適量）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸辣雞蛋粉皮湯的做法步驟1、生菜清洗，粉皮事先糊好切成條，土雞蛋兩隻。2...

“非常簡單的一道涼菜”食材明細主料松花蛋（3個）輔料老抽（1勺）蒜（4瓣）陳醋（50ml）鹽（0.2匙）雞精（半匙）蔥（1段）酸鹹（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）陳醋皮蛋的做法步驟1、松花蛋煮2分鐘2、切成8半3、放入盤中4、蔥花，蒜切碎5、碗裏倒入醋...

食材明細主料瓜皮（適量）輔料番茄醬（適量）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋瓜皮的做法步驟1、瓜皮去除外皮以及內瓜瓤！2、切片放入鹽水浸泡10分鐘！3、清炒後加入番茄醬勾芡汁。...

“酸酸的甜甜的！”食材明細主料鵪鶉蛋（26個）輔料澱粉（10克）白芝麻（2克）調料鹽（2克）南德（2克）番茄醬（3勺）蠔油（1勺）白砂糖（半勺）生抽（一勺）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法步驟1、鵪鶉蛋煮好後剝掉蛋殼，把鵪鶉蛋放入...

食材明細主料雞蛋（8個）輔料色拉油（適量）料酒（1勺）生抽（2勺）白糖（3勺）香醋（4勺）水澱粉（5勺）蔥（少許）鹽（1勺）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）糖醋虎皮蛋的做法步驟1、雞蛋冷水下鍋，煮開轉中小火10分鐘，關火燜2分鐘2、雞蛋撈出冷卻，剝去蛋殼...

“豆腐、皮蛋絕對是夏日必備，今天和娃娃菜一起，還能有湯汁泡飯，拿蝦不換的素菜。”食材明細主料皮蛋（1個）豆腐（1盒）娃娃菜（1個）輔料蒜末（適量）薑末（適量）小米椒（2個）調料醋（適量）蠔油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醋溜皮...

“元氣滿滿，酸甜可口，不加糖醋，原汁原味，膠原蛋白充足的酸甜豬皮😱😱😱是的，客家妹又回來了！！！！做菜的理念還是沒變！！！沒錯，仍然是堅持原汁原味，清甜可口，營養健康，物美價廉的舌尖享受💕💖💝”食材明細主料豬皮（100g）西瓜（50g）青椒（50g）輔料...

“糖醋小排算的是上海本幫的特色菜，更是我家年夜飯桌上不可或缺的，此菜可冷吃，也可熱嘗，冷吃肉要有嚼勁，熱吃要吃個香嫩。”食材明細主料豬小排（350克）輔料陳皮（5片）配料迷迭香（適量）黃酒（適量）八角（適量）檸檬醋（適量）老抽（適量）鹽（適量）冰...

食材明細主料豆芽菜（500克）輔料香醋（2湯勺）鹽（1茶匙）雞精（1茶匙）油（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醋酸豆芽菜的做法步驟1、買回來的豆芽菜清洗乾淨。2、鍋裏熱油蒜米爆香，倒入洗乾淨的豆芽菜。3、豆芽菜在鍋裏炒幾下加...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘醋皮蛋丁主要是以皮蛋、酸菜心、紅辣椒爲原材料加工製成的一道配菜，色彩豐富，味道鮮美。辣椒的多少可以按照自己對辣椒的接受程度酌情加入，酸酸辣辣的味...

食材明細主料新良蛋糕粉（90g）白糖（50g）雞蛋（6個）黑醋粟粉（10g）輔料牛奶（70g）玉米油（70g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酸奶黑醋粟蛋糕的做法步驟1、所有材料準備好。2、蛋清蛋白分離。3、蛋清加放40克白糖打發。4、蛋黃加入10...

“瓜皮醋是本地的一道滋補名餚，瓜皮醋葷素搭配，既補充能量又富含維生素，滋陰養顏，而且酸甜可口，肉類肥而不膩，瓜皮又恰到好處地混合了肉類的香味。瓜皮醋本來是坐月子的女人必備補品，因其美味，很多人都愛吃，且補血養氣，尤其受到...

“過年家家戶戶都有吃蛋的習慣。象徵團圓吉祥，團團圓圓。今天這道虎皮鵪鶉蛋方法簡單。我做的是糖醋味兒的，開胃好吃新春佳節，吃蛋少不了。”食材明細主料鵪鶉蛋（20個）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料菜籽油（一勺）白芝麻（一匙）醬油...