相關金桔蓮蓉月餅的做法步驟的餐飲知識

“中秋節做了好幾個口味的月餅，今年俺家是水果月餅都是以蓮蓉做基地，然後添加水果，雖然是我自己獨創的，但味道口感都非常好，比用水果和冬瓜做得好吃多了。這款金桔蓮蓉，是用炒好的蓮蓉加上自己醃製好的蜜漬金桔，我不僅喜歡金...

“自制月餅離不了烤箱，轉化糖漿對一些不常下廚的朋友來說也有難度，我之前做過一款山藥鳳梨的，是免烤型的，但口味太單一了，於是今天就做了這個咖啡蓮蓉的。不用烤箱，不用轉化糖漿，做法超簡單。而且從口感來講是特別有層次感的...

“因爲月餅太甜了。幾乎不給寶寶吃。自己做一款不太甜的月餅。讓寶寶們過節也有的吃了。自己熬的糖漿，有些火大了。但是不影響口感。自嘲是“可可”月餅了。麪皮回油特別的軟了。餡料紅蓮蓉的，爲了口感好些打的粗一些。...

“自制月餅怎能少了蓮蓉蛋黃餡月餅，買的蓮蓉餡價格高，餡太甜膩入口直刺激牙神經，對我這不喜歡吃太過甜膩的東西的人來說簡直就是折磨，中秋節要吃月餅，那就自己動手自做一個自己喜歡吃送人也有面子的高級月餅何樂而不爲呢。...

“自制蓮蓉蛋黃月餅低油低糖無添加咬一口就上癮學會不用買。”食材明細主料（餅皮）中筋麪粉（180克）轉化糖漿（130克）玉米油（45克）梘水（2克）輔料蓮蓉餡（720克）鹹蛋黃（12個）調料全雞蛋液（少許（刷月餅皮用））月餅模（一個（100克的））甜味（口味）烤（工藝）...

“吃不膩自烤月餅”食材明細主料普通麪粉（100g）奶粉（5g）轉化糖漿（75g）酥油（25g）梘水（1g）輔料桔香蓮蓉（500g）蛋液（少量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）桔香蓮蓉餡月餅的做法步驟1、將糖漿與油及梘水攪拌均勻之後拌入麪粉與奶粉2...

“現在，每當離中秋還有一個多月的時候，各大商場和超市就會擺滿了各種各樣讓人眼花繚亂的月餅禮盒，有的幾百，有的幾千，就是散裝的也不便宜，而且主要的是，外表無比豪華無比靚麗，但其實月餅並不怎麼樣，所有的工夫幾乎都是花在包裝...

“今年自己炒制了蓮蓉和醃製了鹹雞蛋，由皮到餡完全自制。皮的方子用了差不多十年了，延展性和柔軟度都非常好。我的模具是150克的，皮和餡的比例我喜歡用2：8，皮的份量可做17個餅，因爲我的蓮蓉餡只夠15個，所以只做了15個月餅1量...

“這是做完蓮蓉月餅和菠蘿月餅後的突發奇想。爲什麼總是包鹹蛋黃呢？試看看用蓮蓉包住菠蘿是個什麼感覺吧。在蓮蓉之中吃到菠蘿味，這個還真沒見過。”食材明細主料麪粉（100克）轉化糖漿（75克）奶粉（5克）梘水（1克）玉米油（25克）輔料奶...

“傳統的圓形月餅雖然有團團圓圓的寓意在，但是形狀已經缺少新意了，好多有形有寓意的模具隨之而生，比如今天的這個藕芋模具真是太逼真了。此季也正是蓮藕大量上市之時，用蓮蓉做內餡，內外統一，很有趣。以往我都自己炒餡，這次偷...

食材明細主料麪粉（200克）蓮蓉（500克）梘水（少許）蛋黃液：1個蛋黃加5克蛋清加水（適量）輔料轉化糖漿（140克）配料植物油（45克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）廣式蓮蓉月的做法步驟1、轉化糖漿、油、梘水拌勻，倒入麪粉中和成麪糰，餳1-2...

“這個餅皮的方子來自於晴天，下廚房找來找去沒找到，於是就開一篇新的吧。這個餅皮非常的好用不黏手，而且回油也快，非常推薦！根據晴天描述，是老師傅的方子，當然是非常的靠譜。餡料方面，用了蓮香樓和廣州酒家的。以前一直在羣裏...

“快過中秋了，家裏的冰箱中放了很久的豬油正好派上用處。今天試着做了一款酥皮的月餅，哈哈，效果很不錯呀，深受家人的喜歡。”食材明細主料蓮蓉餡（270g）食用油（50g）豬油（60g）麪粉（250g）輔料鹽（2g）砂糖（25g）溫水（42g）甜味（口味）烤（工藝）半小時...

“.”食材明細主料中筋麪粉（82.5g）轉化糖漿（58g）花生油（25g）梘水（2g）吉士粉（2g）鹹蛋黃（6個（8g左右））白蓮蓉（180g）輔料蛋液（適量）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蛋黃蓮蓉月餅的做法步驟1、準備材料2、將月餅糖漿、花生油，梘水依次倒入...

“今天這款廣式蓮蓉月餅爲了迎合閨女口味，蓮蓉餡料中加了些奧利奧餅乾碎，也是別有一番風味。””食材明細主料中筋粉（200克（餅皮））轉化糖漿（140克）玉米油（45克）梘水（5克）輔料蓮蓉餡（460克）奧利奧夾心餅乾（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘...

“蛋黃蓮蓉—經典廣式月餅，以其皮薄餡豐、久放不壞的特點，早在清朝就已名揚全國，是中秋佳節饋贈親朋的必選禮品。”食材明細主料中筋麪粉（225g）奶粉（15g）月餅轉化糖漿（165g）花生油（60g）梘水（3g）鹽（1g）輔料蓮蓉（適量）新鮮蛋黃（18個）甜味（口...

“中秋節吃月餅，自己做的更有心意。”食材明細主料轉化糖漿（70克）梘水（2克）玉米油（30克）中筋麪粉（110克）輔料蓮蓉餡（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蓮蓉月餅的做法步驟1、轉化糖漿加入梘水攪拌均勻。2、再加入玉米油，攪...

“一年一度的中秋佳節即將來臨，也許是物質層面豐富了，選擇多了，對於傳統月餅的喜愛已經不如以前，各式月餅因應人們喜愛不同的口味和不同的消費能力而走入消費大衆的視線。對於生長在廣東的我，許是多年沒正兒八經的吃過傳統...

“最喜歡蛋黃蓮蓉月餅，外面買的貴不說總感覺不衛生呢，自己買了食材回家嘗試着做，自認爲做的很好，味道和賣的沒什麼兩樣，味道很好，以後就自己做了，乾淨衛生哦，吃着放心，寶貝和家人都喜歡!”食材明細主料蛋黃（10個）蓮蓉（200克）麪粉（30...

“每年的中秋必定要做廣式月餅，是經典也是最愛。市售的蓮蓉餡基本都添加了白芸豆來降低成本，自己做的話，就可以100%的蓮子，方子做出來的蓮蓉餡味道清甜，口感不錯哦。這個食譜超級詳細，囊括了轉化糖漿、蓮蓉餡和月餅的做法。...

“人到中年誰都是一地雞毛、一定要找個愛好來支撐生命的疲憊、哪怕只是做做美食發發菜譜，也覺得未來可期😁😁#致自己致生活#蓮蓉蛋黃月餅#月餅節未到，月餅已先行。”食材明細主料麪粉（180克）轉化糖漿（130克）油（45克）梘水（2克）輔...

“馬上就到中秋節了，今年國慶恰逢中秋佳節，雙節同慶，家人團圓，月餅不能少，而中秋月餅好吃又經典的餡料就是蓮蓉餡，很多朋友都是網購蓮蓉餡回來自己做月餅。其實做蓮蓉餡真的很簡單，沒有難度，所以蓮蓉餡料不用買，教你在家自己做...

“自己家有烤箱就是方便想吃什麼就做什麼，想什麼時候吃月餅都行哈哈朋友傳神這餡好吃不得了，受不住誘惑的我在雙十一正好打折的時候買了點蓮蓉餡和豆沙餡，孩子說想吃月餅，正好來試試餡好不好吃，”食材明細主料中筋麪粉（１００克）奶...

“快過中秋節了，現在很多店家開始賣各種餡料，我家最喜歡吃的是廣式蓮蓉月餅和酥皮月餅。今天拿出去年買的月餅模，開始動工了，閒置一年的模具終於見光了。”食材明細主料轉化糖漿（80g）蓮蓉餡（50g）中粉（120g）輔料花生油（30g）鹼水（2g）...

食材明細主料低粉（170克）色拉油（40克）轉化糖漿（90克）輔料梘水（5克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蓮蓉蛋黃月餅的做法步驟1、蛋黃加入白酒浸泡15分鐘左右。2、烤箱170度烤7分鐘左右出油即可。3、油、轉化糖漿、梘水入碗...