相關鹹蛋蒸肉餅下飯下粥菜的餐飲知識

“很好下飯的一道菜，而且做法也相對簡單，本人對綿綿類蒸食物有着一顆無法抗拒的心，就像之前做的頭菜蒸豬肉一樣，這道菜是很有充滿小時候的味道，因爲小時候還沒絞肉機，所以以前的豬肉的手工剁的，吃起來也比較韌，爽口彈牙。”食...

“一道不用加任何調味料，不用炒鍋不用任何技術不用看火候的原汁原味的下飯菜！以前在學校也很愛吃這種也可以用小碗蒸成各種小樣的精緻狀不一定用梅菜一般的鹹菜乾或者曬乾的青菜都可以用這個方法來做哦(^_^)”食材明細...

食材明細主料燻雞腿（適量）輔料酸辣椒（適量）薑絲（適量）大蒜（適量）芹菜（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜雞腿肉的做法步驟1、雞腿切塊。2、酸辣椒工絲，姜切絲，大蒜，芹菜切段。3、...

“最近買了個刨絲的工具，時不時拿出來用一用，冰箱裏有佛手瓜，於是同紅蘿蔔一起刨成絲，配上鹹肉絲，又是一碟下飯菜了。”食材明細主料鹹肉（約75克）佛手瓜（1個）紅蘿蔔（1/2條）輔料蒜頭（2粒）生薑（1小塊）乾紅椒（1只）調料精鹽（1/3小匙）白糖（1/4...

“一直害怕在肉餅裏面加點綠色，擔心蒸出黃褐色的惡綠？但是，韭菜水餃向來綠油油，燜煮個15分鐘的SPA，韭菜也許還撐得住？！失敗了…大不了一個人偷偷摸摸吃掉咩嘿~嘿~嘿~果然。應該是鹹蛋白立了大功，幫韭菜封存住青翠又漂亮的綠。...

“徽菜：在我二十多年的印象裏，一直都以大油、口味重、偏鹹辣、色重、火候大、愛紅燒、燴、炒、悶...等特點。很少有清蒸、或者清亮的菜。打個比方吧，家裏請客，吃完後，看剩下的菜幾乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清燉貌似...

今天就來說一下醃製鹹鴨蛋的方法，平常我們也會吃到鹹鴨蛋，有時候還會用來包糉子，不過一直都是從外面買現成的，還沒有真正自己動手做過，今天剛好有空就來試試手，雖然有點小麻煩，但是做出來的鴨蛋是真的好吃，你也來試試吧~主料...

“這幾天天氣很熱，家裏領導又出差，很不想開油鍋做菜，可總要吃飯啊，弄點簡單方便的吃吧，想起前陣子在深房網看見前輩“盈盈而笑”做的欖菜鹹蛋蒸肉餅。橄欖菜、肉末、鹹鴨蛋這些材料家裏剛好有，就學着前輩的做法做了這道欖菜...

食材明細主料豬肉未（適量）鹹蛋黃（2個）輔料香菜（適量）花生油（適量）海鮮醬油（適量）配料糖（適量）鹽（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）酒（適量）生粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃蒸肉餅的做法步驟1、主要材料2、豬肉內加入調味料醃...

“客家人家裏最常見的菜。”食材明細主料五花肉（3O0克）鹹菜（150克）輔料油（少許）幹尤魚（10克）幹牡蠣（10克）蒜頭（20克）白糖（5克）雞精（2克）胡椒粉（2克）老抽（5克）原味（口味）未知（難度）鹹菜燜下腩的做法步驟1、把食材處理好備用。2、鍋燒熱下少許油...

食材明細主料尖椒（適量）熟花生豆（適量）香菜（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）生抽（適量）蠔油（適量）白糖（適量）桂皮（適量）香葉（適量）八角（適量）花椒（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）下飯小鹹菜的做法步驟1、尖椒去籽下鍋炸制虎皮狀撈出備用。2...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘黃瓜味道清脆爽口，且其熱量低，維生素、碳水化合物和礦物質含量豐富，有清熱解毒的功效，故深受人們尤其是減肥人士的喜愛，常生食或涼菜，或醃製成黃瓜鹹。今天...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料肉末：400馬鮫魚乾：40輔料姜：適量蔥：少許鹽：適量糖：少許生抽：適量生粉：少許食用油：少許具體步驟1.鹹魚洗浸泡後切細丁，姜切碎，蔥切絲；2.用一半的姜碎與涼白開調...

“這是前兩個月的圖了，有時在超市，會時不進買塊鹹肉用來炒菜，價格便宜，煎起來相當的香，又很好下飯。當時在田裏收了白菜，一時間不知配搭什麼炒比較好，搜索冰箱，找到了塊鹹肉，頓時有了主意，於是把鹹肉切成薄片香煎，用煎過的肉油炒...

“粵菜用量精而細，配料多而巧，裝飾美而豔，講究鮮、爽、嫩、滑。很注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑...

“鹹鮮可口的鹹蛋黃蒸肉餅，肉餅中加入了馬蹄粒、冬菇粒，更添鮮美！流油的鹹蛋黃和米飯拌在一起，好吃極了！”食材明細主料豬肉餡（200克）金奇香鹹蛋黃（3個）馬蹄（2只）冬菇（2只）輔料料酒（適量）生抽（適量）白胡椒粉（適量）鹽（適量）薑末（適量）砂糖（適量...

食材明細主料豬肉（300克）鹹蛋黃（3個）輔料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）生粉（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋蒸肉餅的做法步驟1、豬肉剁成泥。2、加鹽、雞精、1只鹹蛋清、生粉和拌勻，順一個方向攪打10分鐘3、...

鹹菜燜豬肉浙江名菜，屬於浙菜，它是由鹹菜、五花肉等製作而成的。鹹菜燜豬肉是將五花肉切大塊烹製，燒煮至肥肉軟糯瘦肉不柴，再配上酸鹹可口的客家鹹菜，那真是一絕。用料簡單，酸爽開胃，很適合夏天食用。這道菜口味偏重，超級下飯...

黃瓜是我們男女老少都喜歡吃的蔬菜，每年秋天家裏的菜地裏都會剩下很多黃瓜吃不完，因此都會把這些黃瓜醃製成醬黃瓜，這樣做既可以減少浪費，又可以在冬天也有一道好吃的下飯菜，今天我就把自己這起到製作醃黃瓜的方法來與大家...

“很簡單很家常的一款小菜，坳個小造型，給寒冷的冬日清晨增添一抹陽光，有莫有像太陽花開呢。我做法是幹蒸蛋做法，口感比較結實有嚼勁，蛋白和肉末分開有層次些，也可以將蛋白和肉末混合後再蒸，口感會更細膩些，大家按各自喜好哈。...

“用來清蒸和涼拌的茄子最好是細長嫩滑的，這裏的茄子塊兒頭特大，肉比較粗，但總好過沒有，那就用來做炒肉片或肉末吧。在超市特意挑了一條比較小的茄子配切鹹肉來炒，就沒那麼齋了。”食材明細主料大茄子（約400克）鹹肉（約100克）輔...

食材明細主料雪菜（適量）豬肉（適量）輔料辣椒（適量）配料油（適量）鹽（適量）味精（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）下飯菜雪菜燒肉的做法步驟1、準備好所需原料。2、雪菜在水中泡2分鐘瀝水備用。3、雪菜擠幹水分切成碎末。4、肉...

食材明細主料豬肉（300克左右）鹹鴨蛋（1枚）輔料醬油（適量）油（適量）鹽（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹蛋蒸肉餅的做法步驟1、所有材料2、把肉剁成末加上油鹽醬油攪拌均勻，姜是和肉一起剁了3、鹹蛋先打到碗裏，如果直...

“香辣可口。”食材明細主料雞蛋（2顆）輔料紅泡椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜末（適量）調料雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）下飯菜剁椒雞蛋的做法步驟1、雞蛋打散，起鍋炒雞蛋。2、把雞蛋炒碎，盛出備用。3、另起鍋燒油，放蔥姜...

日常生活中，喜歡喝粥的朋友一定也知道皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥是是一種在中國廣東最常見的粥，深受人們的歡迎。那麼，皮蛋瘦肉粥下火嗎？下面小編就來爲大家解答一下這個問題，各位感興趣的朋友快來看看吧！一、皮蛋瘦肉粥下火嗎...