相關天然番茄酵母麪包的餐飲知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：625溫牛奶：225毫升黃油：30大雞蛋：1只洋蔥：半個輔料水：1湯匙鹽：2.5茶匙酵母粉：375細白砂糖：3湯匙發酵粉：7具體步驟1.用一個大碗將麪粉100克、糖、鹽和...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.除黃油以外的所有材料揉成麪糰，再將黃油加入，揉進麪糰，至麪糰出筋，可拉出薄膜2.放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來5倍大（這個發酵時間可...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：150g白糖：15g牛奶：3g酵母片：5g雞蛋：3/4個精鹽：1g輔料具體步驟1.將3克酵母和白糖用40度的開水泡開。2.在35克水中對上酵母水，把它倒入50克的麪粉裏和一...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料葡萄天然酵種液：適量葡萄：500水：1000糖：250酵頭：適量高粉：380小白老面：80紅葡萄酒：125葡萄種濃液：115輔料具體步驟1.新鮮葡萄加入水，砂糖，室溫26-27度靜置7天...

““世界上最著名的麪包師非萊昂內爾·普瓦拉納莫屬，他在巴黎的麪包房只烘焙幾個品種的麪包，最著名的是一款圓形的鄉村麪包，重達2㎏，經過天然發酵(天然酵母)製成。他將其稱爲大圓麪包，但是其他人都將其稱爲普瓦拉納麪包。...

“最近我又癡迷的愛上了歐包，不僅僅是因爲它材料簡單健康，更加讓我着迷的是它的割口，看~多麼的熱情奔放，讓我着迷。這次用了新良的新產品黑金系列~軟歐麪包用小麥粉，成品外表酥脆，內部組織滿意口感暄軟，割口也很完美。”食材...

““這款麪糰對多數的攪拌機來說都太大了(‘神磨’除外)，所以最好手工和麪。”確實，單是主麪糰就用到近兩斤麪粉。對於最大隻願意做450克土司的人來說，這簡直就是超級巨無霸。折算成1/6的量，主麪糰只要150克左右面粉就足...

“方子是從小德那兒看來的，我減半做的，沒放香草精，最後還加了點兒巧克力豆，以下配方做6箇中型瑪芬”食材明細主料全麥天然酵種（120g）牛奶（120g）低粉（120g）糖（130g）植物油（99g）鹽（1/2小勺）小蘇打（3/4小勺）可可粉（35g）咖啡粉（1/2小勺（可選））蛋（1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料更新後的天然酵母麪糰：125全麥麪粉：35黑麥麪粉：35高筋麪粉：250水：210鹽：7麥芽糖（可選)：筷子沾一點無花果乾（酒漬）：150輔料具體步驟1.準備工作：天然酵母更新。以天...

“和無油無糖歐包相比，它的味道上更好些，我加了少量的紅糖進去，重點在於它是由天然酵母製作，口感和味道更盛一籌，而且更健康一些吧。現在生活人們都講究健康飲食，爲了家人的健康再麻煩也都是值得的。餵養天然酵母其實很簡單...

食材明細主料葡萄乾（50g）輔料水（150g）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）天然酵母前期製作的做法步驟1、葡萄乾洗一下。2、要用密封罐裝好。3、每天打開透氣搖晃。4、成功，後面開始餵養了，這個前期製作完成，夏天三天，冬天可能...

“昨天和大家分享了自家制天然酵母的培養方法及起種方法,今天就和大家再分享利用培養好的天然酵母製作麪包的方法。今天要做的是最常見的吐司哦！”食材明細主料高筋麪粉（250G）牛奶或者溫水（190ML）天然酵母種（100G）糖（20G）鹽（1G）...

“（用量僅供參考，製作前請先看Tips。配方中的量可以製作30~35g的小麪包15個。A味大蒜香草黃油的材料，B爲麪包材料）天然酵種的益處很多，但因其特殊性，通常在“歐式麪包”、“鄉村麪包”、“法棍”等等低糖低油麪包中的應用較...

““20年來，我一直對各種各樣的黑麥麪包充滿興趣。逐一烘焙後，我覺得只有粗黑麥麪包纔是真正的黑麥麪包。粗黑麥麪包的種類數不勝數，很多美國人認爲這個名字指的只是‘用焦糖上色的黑麥麪包’，但這個名字真正指的是用粗研...

“只准備了一個紅皮雞蛋。原想只做一個辮子圈，紅皮雞蛋被箍在中央，就好像嵌着的紅寶石。可是，臨時改了主意。不嫌其煩，辮兩條小辮子，圈兩個圈。如此一來，就只有一個圈有雞蛋，另一個，就只好空缺，任他是環。或者，應該讓兩個環相互...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料主麪糰：高筋麪粉：550天然酵種（：100鹽：12無鹽黃油：20瑞士大孔奶酪（切丁）：250綜合香草碎：適量糖：20罐頭碎番茄（估算碎番茄含水率：400快速酵母粉：4輔料具體步驟1.高...

“ACA-TM33HT電烤箱這是“秋收”活動中獲得金冠獎的獎品。之前體驗了一下，小智真不愧是全能的智能烤箱，不論是溫度控制還是溫度分佈都堪稱上乘之作，烤小的烤好不算好，烤大的能夠駕馭得了纔算真的好。30cm的烤盤幾乎沾滿烤...

食材明細主料普藍藍莓（10粒）全麥粉（30g）輔料過濾水（30ml）原味（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）藍莓天然酵母黑麪包的做法步驟1、原料。2、藍莓用水沖洗一下，控幹水分後放在無油的容器中，加入30ml的過濾水，用小木勺碾碎3、加入30g農...

“《學徒麪包師》中的希臘宗教節日麪包，可以用發泡酵頭，也可以用波蘭酵頭。當初沒有天然酵母的時候，自然而然用了波蘭酵頭。現如今有了發泡酵頭，忍不住把它又翻出來，用發泡酵頭再演繹一遍。這節日的麪包，充滿濃郁的香料果味...

“我們做包子麪包常用的酵母大都爲超市買的乾酵母，比如安琪酵母。這種酵母爲家庭製作包子饅頭提供了很多便利。但我們也有一種傳統的天然酵母，它培養很方便，口味更具獨特的風味，一直是我家廚房的必備品。今天做的是蘋果酵...

“自己養了葡萄天然酵母，每星期做麪包有些膩了，可是如果不餵養酵母又怕壞掉，今天嘗試用天然酵母做個蔥香餅，效果不錯，外酥裏嫩，家裏有養酵母的可以嘗試一下。”食材明細主料中筋麪粉（200g）輔料蔥碎（適量）葡萄天然酵母（50g）油（少許）...

“之前做過很多次天然酵母，都是看人家博客的，但是要麼養的不成功，要麼麪包發酵不成功，都半路而廢了。麪包新語書上很多面包都有天然酵母，如果不養的話，就很多面包不能做，因此決定再養一次，一步一步完全按照書中的步驟來，已經做...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：270低粉：120草莓酵母液：100水：120ml鹽：1勺橄欖油：10輔料具體步驟1.草莓酵母液和其他所有材料混合HB15分鐘揉麪2次2.基礎發酵8-10小時至2倍大3.滾圓...

“這是用培養的天然酵母做的軟歐麪包，由於天然酵母的加入，麪包風味十足，又加了全麥和葡萄乾，使這款麪包營養又健康”食材明細主料高粉（250g）天然酵母（37g）全麥粉（20g）輔料牛奶（100g）水（60g）黃油（5g）鹽（3g）糖（45g）乾酵母（4g）葡萄乾（60g）甜味（口...

製作麪包的前提必須是酵母，因此酵母必不可少。問題是，做麪包用什麼酵母好？什麼是酵母？酵母有什麼作用？使用乾酵母時要注意什麼？關於這三個問題，現在我們就一起來了解下。一、做麪包用什麼酵母好通常，可以買目前市場上的麪包酵...