相關豆腐乾的餐飲知識

“老少咸宜、簡單快捷、美味又健康。”食材明細主料豆腐乾（4塊）紅辣椒（1只）青辣椒（1只）輔料花生油（適量）食鹽（適量）胡椒粉（小許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒豆腐乾的做法步驟1、準備材料；2、豆腐乾、紅辣椒、青辣椒切...

“很簡單的一道涼拌菜，用同樣的方法還可以拌黃瓜、土豆、藕片……”食材明細主料五香豆腐乾（適量）輔料蒜末（適量）薑末（適量）香菜末（適量）油（適量）香油（適量）鹽（適量）雞精（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）生抽（適量）老醋（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分...

食材明細主料子鴨（適量）滷豆腐乾（適量）輔料青椒（適量）香料（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）青椒滷豆腐乾炒鴨的做法步驟1、備子鴨，青椒，滷豆腐乾。2、鴨肉切丁，青椒切塊，滷豆腐切塊。3、...

“一般菜場沒看見有紅菜頭賣。那天在麥德龍（METRO）看見有紅菜頭就買了一個。紅菜頭口感爽脆，微甜。素炒或炒肉都好吃，還可以煮湯，拌沙拉等各種吃法，又好吃還又好看。紅菜頭的紅色菜汁的顏色很好看，會把其他的配菜也染成紅色...

“平時烹製圓白菜喜歡放一些蝦皮調味，放了蝦皮之後圓白菜的味道非常鮮。這道菜餚用了一塊豆腐乾和圓白菜搭配，所以就叫做“圓白菜炒豆腐乾”，做法挺簡單的，味道不錯。”食材明細主料圓白菜（600克）豆腐乾（100克）輔料油（10克）鹽（6...

“雞胸脯肉，肉嫩好熟，而且富含蛋白質。和綠色的青椒搭配，顏色漂亮，口感上也豐富了不少。再來幾塊豆腐乾，還能補鈣。”食材明細主料雞胸肉（一塊）青椒（一個）白豆腐乾（三片）輔料植物油（適量）豆豉辣醬（兩小勺）醬油（少許）鹽（適量）料酒（少許）澱粉...

“回鍋肉，從小到大就喜歡吃，但是又怕太油膩，所以這次加了點豆腐乾”食材明細主料五花肉（200克）輔料蒜苗（200克）豆腐乾（250克）配料郫縣豆瓣醬（適量）甜麪醬（適量）薑末（適量）花椒（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐乾炒回鍋肉的...

食材明細主料去皮去骨雞腿肉（210克）豆腐乾（105克）大蔥（135克）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大蔥豆腐乾炒雞腿肉的做法步驟1、食材：去皮去骨雞腿肉（已清洗）、豆腐乾、大蔥（已清洗切開）。2...

“網狀豆腐乾不同的地方叫法也不同，一般叫豆乾。是豆腐的再加工製品，營養豐富、既香又鮮、可用於涮串、滷煮、火鍋食用。久吃不厭。”食材明細主料網狀豆腐乾（數片）輔料豌豆（適量）胡蘿蔔丁（適量）調料食用油（適量）五香粉（適量）姜粉...

“今天推薦一道辣椒豆腐乾小炒肉，香潤營養又好吃，食材簡單，做法容易，在基礎的做法上，還可將食材做調整，再換一些零七八碎的調味料，比如豆豉辣醬、剁椒、芽菜等，就能衍生出更多菜品，更多口味。”食材明細主料帶皮五花肉（1條）豆腐...

“豆腐乾炒西葫蘆，清淡營養家常菜。”食材明細主料西葫蘆（1個）豆腐乾（3片）大蔥（1段）輔料油（少許）蠔油（少許）鹽（少許）五香粉（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆腐乾炒西葫蘆的做法步驟1、西葫蘆1個，豆腐乾3片，蔥1段。2、所有食材...

食材明細主料豆腐（5000g）輔料八角（10g）鹽（適量）油（適量）糖（50g）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制豆腐乾的做法步驟1、要做豆腐乾的豆腐要壓一夜再拿起來，然後用毛巾在吸水，看起來的豆腐要是很乾的那樣的2、豆腐一個切成兩個3...

“屯溪是黃山市的一個區,這道菜是地方家常小菜!非常下飯。”食材明細主料老豆腐（半塊）雪菜（1小顆）輔料香菇（3朵）紅辣椒（1個）蔥薑蒜（適量）配料蠶豆醬（1勺）雞精（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）屯溪燜豆腐乾的做法步驟...

“煎炸煮炒豆腐乾都是可以的。今天用攸縣香乾煮個絲瓜湯。”食材明細主料攸縣香乾（200克）絲瓜（400克）姬菇（100克）枸杞子（30克）輔料生薑（50克）香蔥（1根）配料香油（10克）鹽（4克）胡椒粉（3克）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐乾絲瓜湯的...

食材明細主料花生米（100克）豆腐乾（1塊）輔料椒鹽（適量）鹽（少許）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐乾炒花生米的做法步驟1、材料：花生米、豆腐乾2、將豆腐乾放在案板上切開，待用。3、接着，用涼油下入花生米。4、翻炒翻炒，炒出香...

“現在天氣忽冷忽熱易感冒，吃點大蒜可抗菌，大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。但是大蒜也不易吃得太好，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用。”食材明細主料大蒜（250克）豬肉（50克）豆腐乾（3塊）輔料油（適量...

“鮮香的五花肉和豆腐乾的完美融合。”食材明細主料五花肉（200g）豆腐乾（200g）輔料辣椒（5個）香菇（2個）調料生抽（1勺）蒜（1個）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）五花肉炒豆腐乾的做法步驟1、倒入一勺油，放入切好的五花肉煸炒出油脂。2...

食材明細主料豆腐乾（三塊）雞翅（兩個）輔料薑片（適量）桂皮（適量）大料（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）冰糖（一塊）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞翅燒豆腐乾的做法步驟1、材料：豆腐乾、雞翅（已清洗）2、薑片、桂皮、大料3...

食材明細主料豆腐乾（適量）木耳（適量）胡蘿蔔（適量）輔料黃酒（適量）醬油（適量）蒜苗（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐乾炒木耳胡蘿蔔的做法步驟1、準備材料，豆腐乾，木耳胡蘿蔔2、先嗆鍋蒜泥辣椒，我習慣了喜歡放這些香一點3、...

“這道菜菜是心姐的創新菜，平常我們都是用油豆腐，水豆腐，麪筋之類的材料來做煎釀，心姐創新這道菜菜選用了原味的豆腐乾，通過油炸後的豆腐乾，表層達到了油豆腐口感，內裏又保留了豆腐的幹香，配合着魚肉的清甜，當零食，當下酒菜都非...

食材明細主料芹菜（500）豆腐乾（4塊）輔料鹽（適量）糖（適量）醋（適量）生抽（適量）芝麻香油（適量）玉米油（適量）熟芝麻（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌芹菜豆腐乾的做法步驟1、食材：芹菜、豆腐乾、紅辣椒全部洗淨。2、蒜切碎、紅辣椒...

“吃米飯，試試搭配這個菜，多來一碗米不是事兒豆腐乾的鮮香搭配上辣辣的尖椒，非常好吃的一款簡單快手家常下飯菜。”食材明細主料尖椒（1個）五香豆腐乾（6塊）輔料鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒粉（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分...

“少爺回來兩個周了，今天跟我說從回來還沒吃過涼拌白菜呢。我買的白菜很便宜，一塊錢兩斤，就吃白菜最省錢啦。正好炸了豆腐乾，給他拌一個。”食材明細主料豆腐乾（幾塊）白菜心（150g）輔料紅椒（30g）香菜（20g）調料食鹽（1g）味精（1g）白糖（2g）生...

食材明細主料臘肉（200克）蒜薹（250克）豆腐乾（三片）輔料幹辣椒（數個）配料精鹽（適量）食用油（適量）味精（適量）醬油（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）臘肉豆腐乾炒蒜薹的做法步驟1、自薰臘肉，。2、臘肉切片。3、蒜薹切段。4、...

“簡單快速，幹香味美。”食材明細主料臘肉（適量）輔料油煎豆腐（適量）調料剁辣椒（1勺）白糖（少許）味精（少許）幹豆豉（少許）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）臘肉蒸豆腐乾的做法步驟1、臘肉冷水下鍋，開鍋後用中小火煮20分鐘。2...