相關經典舒芙蕾乳酸蛋糕怎麼做好吃的餐飲知識

“這款乳酸蛋糕，口感細膩，潤滑，榘而不膩，看着它在烤箱裏一點點膨脹，一點點開裂，一點點上色，最後取出來，再一點點回縮，冷藏之後，口感更好。”食材明細主料奶油奶酪（300克）糖（20克（放蛋黃裏的））蛋黃（57克）玉米澱粉（11克）蛋白（95克）輔料黃油（45...

“方子是世界烘焙配方里的，真的是零失敗！”食材明細蛋黃料奶油芝士（180g）黃油（30g）牛奶（100g）蛋黃（3只）低筋麪粉（10g）玉米澱粉（20g）蛋白料蛋白（3只）白砂糖（60g）檸檬汁（2g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步驟1...

“小嶋老師的舒芙蕾乳酪蛋糕，加熱後的蛋黃麪糊與蛋白霜混合如大量的Kiri奶油奶酪中，做成鬆軟潤滑的濃香芝士蛋糕，由於糖的比例佔到蛋白霜的58%，氣泡細膩光滑，因此口感獨特綿軟潤滑入口即化。這次一共做了兩個，第一個吃的時...

“人生就也要像吃舒芙蕾一樣分秒必爭，想實現的心願不要總是放在心底，一定要去實現，纔不會留有遺憾！模具：直徑9*45的烤碗4個”食材明細主料黃油（30g）牛奶（100g）低粉（15g）白砂糖（蛋黃用）（5克）蛋黃（2個）蛋白（2個）白砂糖（蛋白用）（30g）香草精（幾滴）...

“之前寫的一篇裏有重要內容不見了，決定再上一篇。。僅用3種材料做成的舒芙蕾奶酪蛋糕，值得收藏”食材明細主料雞蛋（3個）白巧克力（120克）輔料奶油奶酪（120克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）舒芙蕾奶酪蛋糕的做法步驟1、備...

“這是第二次做舒芙蕾蛋糕了，口感細化，入口即化，超美味的，喜歡芝士的朋友，千萬不要錯過哦！”食材明細主料奶油奶酪（300克）黃油（45克）雞蛋（3個）玉米澱粉（11克）輔料牛奶（150克）配料細砂糖（75克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）舒芙蕾的...

食材明細舒芙蕾蛋糕奶油芝士（150g）純牛奶（250g）黃油（75g）蛋黃（180g）細砂糖（20g）低筋粉（75g）塔塔粉（3.4g）乾燥蛋白粉（6g）冷藏蛋白（285g）草莓果味奶油淡奶油（200g（打發四五成））舒芙蕾草莓果泥（100g）純牛奶（30ml）君度酒（2ml）夾心餡舒芙蕾草莓果肉餡（20...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛奶：200ml酸奶：200奶油奶酪：250輔料香草精：5玉米澱粉：60白砂糖：120蛋黃：3個蛋清：3個戚風蛋糕片：1片具體步驟1.準備材料2.將軟化的奶油奶酪攪拌至順滑3.放...

食材明細主料黃油（35克）低粉（40克）高粉（12克）輔料牛奶（60克）雞蛋（50克）蛋黃（45克）蛋白（105克）砂糖（70克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）舒芙蕾蛋糕卷的做法步驟1、黃油放入奶鍋中小火加熱至融合後取下2、加入過篩後的高粉+低粉（52...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料奶油奶酪：120低粉：20蛋黃：1個黃油：20牛奶：150ml蛋清：2個糖粉：30檸檬汁：6ml香草精：幾滴輔料具體步驟1.奶油奶酪隔水軟化攪拌順滑，加入打散的蛋黃、檸檬汁，幾...

“2014年初夏：當時自學烘焙時間不長，家裏配置用具不多，有的都是些必備；想做乳酪芝士蛋糕等，沒有奶油奶酪，腫麼辦？那就換思路吧，改用煉乳好了，第一次嘗試做舒芙蕾輕乳蛋糕，沒想到就成功了，味道非常輕盈，細滑，入口即化呢~~~”食材明...

“來自日本小島老師的芝士蛋糕配方，口感非常柔軟，入口即化，齒頰留香。”食材明細主料奶油（250g）牛奶（130g）黃油（38g）蛋黃（50g）玉米澱粉（9g）蛋白（80g）細砂糖（45g）輔料細砂糖（15g（加入蛋黃））甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）舒芙蕾芝士蛋...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料奶油奶酪：300蛋黃：57糖（放蛋黃裏的）：20黃油：45玉米澱粉：11蛋白：95糖（放入蛋白的）：55輔料具體步驟1.準備材料，這裏牛奶部分是由牛奶和杏仁露露構成的2.糖加入蛋...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料奶油奶酪：300蛋黃：58白砂糖：20玉米澱粉：11牛奶：150黃油：45輔料蛋白：95具體步驟1.奶油奶酪用保鮮膜包裹，平鋪均勻入微波爐打到36度2.加入融化的黃油，攪打到...

“舒芙蕾是一種源自於法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烹飪質輕而蓬鬆。Souffle’一字來自法語中的一個動詞souffle的過去分詞，意思是“使充氣”或簡單的指“蓬鬆的...

“舒芙蕾口感極致細膩，剛烤出來的口感和冷藏後的口感也極不同，但不管你怎麼吃，在蛋糕滑入你口腔的那一瞬間，會讓你不由自主地輕呼，太美味了。今天用ACA的烤箱ATO-HB38HT來做這款極致細膩的美味吧。（以下來自網絡）舒芙蕾，也有...

“那款舒芙蕾奶酪蛋糕，奶酪是自己做，但口感也不錯。平帶我們食的奶酪一般都是買來的很少自己來做，其實自己做奶酪不比買來的差。”食材明細主料自制奶酪（300克）輔料雞蛋（3個）玉米澱粉（11克）玉米油（45克）奶油（150克）細砂糖（75克）奶香（...

“據說，這是小島老師的配方，出來的成品，甜度，口感，統統都剛剛好。於是決定把最後那點奶油奶酪用來嘗試一下這入口即化的舒芙蕾乳酪蛋糕。原方錄入，但實際只做了三分之一的量。因爲，奶油奶酪就剩了那麼多，而且，原配方的量也確實...

“減肥早餐總是太過單調怎麼辦？每天都是牛奶+雞蛋+水果？？今天分享一道你想都不敢想的減肥早餐→酸奶舒芙蕾，超級美味！！！”食材明細主料低筋粉（50g）雞蛋（2個）酸奶（125ml）牛奶（5ml）葡萄（6個）輔料黃油（4g）代糖（3g）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡...

“網上相當流行的奶酪蛋糕，傳說中能讓人吃了尖叫的蛋糕，正逢牛牛的生日，終於可以嘗試一次了，老爸說口感相當細膩，出爐以後要冷凍一晚上，小心切開，真的是入口即化的，這款蛋糕的奶酪含量有點高，不過奶酪是個好東西，含鈣量高，很適合...

“《十二道鋒味》中霆鋒爲冰冰選擇的甜品是舒芙蕾，稱她像舒芙蕾一樣有點難搞。舒芙蕾製作的時候要將蛋黃蛋清分離，蛋黃、黃油、牛奶等原材料混合打勻，之後拌入溼性發泡的蛋清，如果拌的太大力，蛋清的泡沫就會消失，的確有點“...

“前些天偶然看到在子瑜媽媽的博客上看到了小嶋老師的這個方子，一下子就被吸引了。因爲剛好家裏有這些材料，就非常積極的動手試做了一番，味道真真是不錯，非常濃郁的乳酪香，醇厚、回味無窮。。。如果是喜歡乳酪味道的同學，一...

“原本準備做一個古早味，不小心打翻了蛋黃碗。順勢做蛋白舒芙蕾。”食材明細主料蛋清（8個）玉米澱粉（40g）糖（60g）輔料堅果碎（適量）調料白醋（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蛋白舒芙蕾的做法步驟1、8個蛋白+白醋+1/3糖。2...

“前幾天做了一款不含芝士的舒芙蕾，芝士蛋糕一直是我家小熊的最愛，含有芝士的舒芙蕾怎麼能不嘗試一下呢。含有芝士的舒芙蕾最適合晚上來做，做好後在冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃啦。確實非常細膩，但不知道是不是我的味蕾比...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料奶油乳酪：300輔料無鹽黃油（發酵型）：45具體步驟1.準備隔水加熱黃油，使其溶化。將蛋白放入打發用的攪拌碗中，冷凍至靠近碗壁的一圈出現少許薄冰。玉米澱粉...