相關清爽卻又不失美味【涼拌麻香豆腐】的餐飲知識

“夏天當然是涼菜當家了，各式的涼拌菜是每天餐桌上必不可少的！忙碌一天到了晚上飯都不想吃，買了豆腐涼拌吃吧，一盤芝麻醬幹辣椒拌豆腐，這樣的涼拌豆腐連主食都省了呵呵，簡單的芝麻醬拌豆腐說話就做得了！”食材明細主料老豆腐...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘涼拌黃瓜是非常常見的家常菜餚。特別是黃瓜盛產的夏天，這道菜幾乎是每頓飯的常客一樣。很多人喜歡吃辣的涼拌黃瓜，但是夏天吃多了辣的容易上火，所以這次...

“最近天氣太熱了，總感覺提不起什麼食慾，總想吃涼一些的東西降降溫，今天中餐做了個涼拌豆角，涼拌豆角色澤看上去比較清爽增加一下食慾。。。做涼拌豆角時將蒜茸和豆角一起拌均勻口感會更好一些，因我家小寶年齡比較小還不能...

“問：你家最愛吃的是什麼？全家便會答：麪條。北方人喜歡麪食，我們家最喜歡的麪食中的麪條類。打滷麪，炒麪，拌麪，面面面。只要和麪條有關的全愛。小二，拌涼麪一大碗。來啦————客官您看滿意否?太有食慾了，嘛也不提了，我得趕快...

小白菜燉豆腐，它是一道在每家每戶中的飯桌上很常見的家常菜。主要由小白菜，豆腐烹飪而成。當鮮嫩清脆的小白菜遇上軟滑細膩的豆腐時，湯汁瞬間變得味美清甜。每聞一下，都是小白菜的清香入鼻，每吃一口，美味由舌尖直入心間主料...

食材明細主料土豆（4個）大蒜（6瓣）輔料鹽（適量）雞精（少許）十三香（少許）熟白芝麻（少許）白糖（少許）香油（適量）藤椒油（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌土豆絲的做法步驟1、土豆切絲清水浸泡，蒜切末，準備好所有調料。2、過...

“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸...

食材明細主料黃瓜（一根）青椒（一個）香菜（一把）蝦皮（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）香油（適量）香醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清爽涼拌菜的做法步驟1、食材清洗乾淨，涼拌菜一定要多洗幾遍。2、香菜切碎，青椒切成小粒，黃...

說到涼拌菜，我最喜歡的還是涼拌土豆絲，說到涼拌土豆絲，大家應該並不陌生吧。它是一道很常見的家常菜，家家戶戶都會做。那麼在這裏我先分享一下關於我家的土豆絲的祕方吧，保證你們會喜歡的。就個人而言，我比較喜歡加入生的胡...

“很清爽的一款涼拌麪。”食材明細主料冰凍手擀麪（250克）輔料黃瓜（1根）胡蘿蔔（1段）蒜（2瓣）香菜（1綹）熟花生（適量）熟黑芝麻（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）涼拌麪的做法步驟1、準備250克冰凍手擀麪。2、準備所有配料。3、黃...

相信很多人都喜歡涼拌海蜇絲，爽口的味道讓很多吃過他的消費者念念不忘，那麼這麼好吃的涼拌涼拌海蜇絲應該怎麼做呢？接下來小編就來教大家怎麼製作它，首先要準備必須的一些食材，然後按照下面的步驟一一來操作吧！主料海蜇：300...

“這是一道非常非常清淡的農家菜，白菜選葉子多的，豆腐是滷水點的塊豆腐，雖然是用清水煮的，但也不失鮮美。用當地的水沒有就用純淨水代替，當地的花椒沒有用其他的也可以，千萬不要用四川的花椒哦（因爲太麻了）。”食材明細主料白...

“上篇提到香辣油的做法，今天就來一個香辣油拌的涼菜。口感豐富，香辣開胃。千張絲比較幹，所以選擇配菜上，要選擇水分多，脆爽的蔬菜，黃瓜，芹菜等都可以自由搭配。”食材明細主料豆皮（兩張）輔料黃瓜（適量）配料香醋（適量）清淡（口味）拌（工...

“這是一道在島城比較家常的小涼拌菜，營養豐富，食材簡單，家家都做的起的平民小菜。”食材明細主料海虹（300克）輔料芹菜（100克）胡蘿蔔（100克）大蒜末（20克）配料米醋（20克）鹽（5克）香油（5克）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌海虹的做...

“最近這幾天真可謂驕陽似火，處處都籠罩着一股熱氣，胃口也是大減，硬的覺得太乾，熱的又覺得太熱吃完全身是汗，傍晚想出去散個步外面的風也是熱氣撲人，根據天氣預報顯示這樣的天氣似乎還要再維持幾天，天氣再熱生活還是要過的，一...

“茄子好吃，就是太吸油了，用涼拌的方式，既入味，又少油，很健康，是我家夏季餐桌上的常客”食材明細主料茄子（適量）辣椒油（適量）生抽（適量）輔料大蒜（適量）鹽（適量）醋（適量）中辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清爽涼拌茄的做法步驟1、茄子縱...

“夏日爽口系列😊麻辣鮮脆土豆片😋開胃清爽又下飯😜”食材明細主料土豆（3個）輔料長辣椒（1個）調料鹽（共2勺（分開的））雞精（1勺）生抽（1勺）醋（1勺）蠔油（少許）香油（少許）辣椒油（2勺）蒜（4瓣）小蔥（2棵）老乾媽（半勺）麻油（少許）麻辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

“天熱愛上火，吃清淡的菜餚爲最佳選擇！打小就喜歡吃皮蛋，剝掉外殼的皮蛋黑亮亮的，帶着像雪花一樣的花紋很漂亮，尤其是獨具特色的口感讓我特別喜歡！皮蛋和豆腐拌在一起，更彰顯了兩種食材不同的口感，醇厚的皮蛋，嬌嫩的豆腐，使得這...

食材明細主料豆皮（適量）芹菜（適量）綠豆芽（適量）輔料蔥絲（適量）紅辣椒（適量）白糖（適量）味精（適量）食鹽（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆皮拌香芹的做法步驟1、主要原料2、芹菜、豆皮分別切絲，綠豆芽洗淨3、切好芹菜入...

“非常簡易可口清爽的涼拌茭瓜，無論配什麼主食其他菜很百搭的一款，炎炎下熱，來一盤吧。”食材明細主料茭瓜（1個）紅辣椒（適量）蝦皮（適量）輔料鹽（適量）味精（少許）色拉油（一大勺）花椒（7.8個）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清爽涼拌茭瓜...

“夏天天氣熱，胃口總沒那麼好，桌上一盤清爽的涼拌豆腐，挑起味蕾，整個人都舒服起來：）”食材明細主料內酯豆腐（1塊）輔料榨菜（適量）香菜（適量）鹽（適量）生抽（適量）醋（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌豆腐的做法步驟1、撒上...

涼拌豆腐大家應該都有經常吃的吧！這是一道很家常的菜了，尤其在夏天的時候更是會做涼拌豆腐來吃，清爽不油膩，在一些飯店也經常有涼拌豆腐賣的，但是價格有點小貴，所以在家自己能做是最好的了，現在就來跟大家說說涼拌豆腐的做法...

“天氣炎熱，吃一點清爽不油膩的涼拌菜！清爽微辣的涼拌西葫蘆，鮮香開胃！巨簡單。”食材明細主料西葫蘆（一隻）紅椒（半隻）青椒（半隻）輔料蒜粒（一把）生抽（2勺）糖（1勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）清水（小半碗）玉米油（適量）鹽（半勺）微辣（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）普...

“腐竹一定要冷水泡，熱水會爛，泡好洗淨就可以飛水了，夏日開胃菜，是不是超簡單呢😄，關注～美食家研究所，我們一起研究美食，探討人生！”食材明細主料腐竹（200g）輔料蒜頭（一個）辣椒（一個）香菜（30g）香醋（2匙）醬油（3.5匙）香油（2匙）鹽（少許）白糖（1匙）酸...

“白白嫩嫩的豆腐，晃動下碟子還會顫抖的嫩豆腐，實在讓我食指大動。可我又不想破壞豆腐那嫩嫩滑滑的鮮美口感。。。來個涼拌豆腐吧。”食材明細主料嫩豆腐（一磚）瘦肉（50克）麻油（適量）生抽（適量）四季醬（適量）生粉（適量）輔料油（適量）鹹鮮...