相關要燉的餐飲知識

半個小時。燉鯽魚湯前需要先把鯽魚用油煎制一下，然後把鯽魚冷水下鍋煮，先用大火燒開，再轉小火慢燉，燉煮的過程中30分鐘即可，這樣燉煮的鯽魚湯是奶白色的。燉煮鯽魚湯不是燉煮時間越長越好，因爲鯽魚肉質比較細嫩，燉煮的時間久...

15-30分鐘。雪梨含有蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C以及胡蘿蔔素等；冰糖燉雪梨既是水果甜品，也是藥膳，用小火慢慢熬煮，這樣燉出來的湯汁濃郁，而且梨肉軟爛，也可在燉的時候加少許川貝粉，增加其口感。吃不完的冰糖燉雪梨最好...

砂鍋2小時，高壓鍋30分鐘。不同工具需要不同時間，買回來的豬蹄用水清洗、浸泡，處理乾淨表面的細毛。用蔥、姜、醬油、料酒醃製30分鐘後，豬蹄放入鍋中加冷水超過豬蹄。如果使用砂鍋，大火燉煮至沸騰，改中小火燉煮2小時即可，豬蹄...

燕窩想必大家並不陌生，是身邊常見的食物。燕窩的營養豐富，而且吃燕窩好處多多。燕窩是一種很好的滋補品，深受女性的鐘愛。可是有的人對燕窩的做法不是很瞭解，並不是很清楚燕窩要燉多久。那麼，就由小編帶你瞭解一下燕窩的具...

高壓鍋燉20-30分鐘。牛筋用常規烹飪方式非常不容易煮爛，用高壓鍋可節省時間，牛筋入鍋前切成小段薄片，放入各式調料，然後先用大火壓上20分鐘，再用小火燜煮10分鐘，關火後等壓力閥降下即可。可在入鍋前放入幾個山楂和茶葉少許，...

冬天的時候燉上一鍋羊腿湯真的是非常的美味，但是由於羊腿它是屬於活肉，所以它的精肉多，脂肪少，要燉起來的話時間還是比較久的。那大家知道燉羊腿要燉多久纔可以熟纔可以軟爛好吃嘛？現在就來告訴大家。一、燉羊腿要燉多久可...

1小時左右。買回來的鴨掌需要處理乾淨焯水，焯水後洗乾淨鴨掌。燉鴨掌的時候要看鴨掌的多少，火候的大小，鴨掌多的話燉的時間在1小時左右，鴨掌少一些的話燉的時間就沒有那麼久。燉鴨掌的時候要掌握好火的大小，燉煮時間過久也...

45分鐘左右。做玉米蓮藕排骨湯時先將排骨焯水後放入砂鍋中，加入適量的調料，大火後小火慢燉25分鐘。再將準備好的玉米、胡蘿蔔、蓮藕放入鍋中，小火慢燉20分鐘，觀察玉米等是否熟透變軟變爛。煮好的排骨軟嫩多汁，蓮藕香甜爽滑...

20-25分鐘。雞腿肉相較於雞其他部位的肉質地較爲堅硬，雞腿皮脂肪含量較多，紅燒雞腿時連雞腿皮一起，脂香四溢，別有一番風味。紅燒前可以在雞腿上劃幾刀，讓汁水被雞腿肉充分吸收更加入味。也可以把紅燒時加的水換成啤酒，加了...

牛肉被我們用來烹飪的方法有很多，除了平常燒烤使用之外還可以清燉，但是清燉就要講究着時間的長短問題了，今天我們就來說一說清燉牛肉要燉多長時間才能夠完全熟透?一、清燉牛肉要燉多長時間如果我們想要自己在家制作清燉...

三十分鐘至一個小時。燉鴨子使用的工具不一樣，烹飪的時間也會不同。燉鴨子使用普通鍋燉，需要煮燉一個小時左右，燉鴨子使用高壓鍋燉，需要燉半個小時。質地比較老的鴨子，需要酌情增加煮燉的時間。鴨子在煮燉之前需要放在清水...

相信很多親們都喜歡吃羊肉吧?清香滋補的羊肉可是很受廣大吃貨們歡迎的哦。那麼有些親們可能會有疑問啦，一般來說羊肉要燉多久纔會熟?呵呵，這可是燉羊肉的關鍵問題呀，各位親們別急，現在就讓小編慢慢爲你們詳細解說哈。一、...

中小火熬1個小時左右，如果想要肉更爛更熟，可以通過下面三種途徑：1、在燉煮紅燒肉時，可以加入一些冰糖或者白糖，可以讓肉質快速軟爛，也會更好吃。2、加入一些食用純鹼也可以讓肉質變得軟爛。3、用壓力煲，可以用高壓把肉壓爛，而...

燉煮2個小時。燉排骨最好用砂鍋來燉，要將去除排骨中的血水，這樣湯中不會有腥味，然後將排骨焯一下水，撈出水中的浮沫，這樣燉出來的湯不會很油膩。在燉湯中途不要加水，會對湯的口感造成影響，燉時可以加入少量啤酒，這樣可以縮短...

燉排骨是一道非常家常的菜餚，但是要想把它做得好吃卻也是要花上一番功夫的。很多人燉的排骨啃都啃不動，上面的肉非常的老，一點不軟爛。那麼燉排骨要燉多少分鐘纔會好吃呢？今天就來跟大家分享燉排骨的祕訣。一、燉排骨要燉...

排骨在家庭日常菜餚中佔有舉足輕重的地位，不僅僅是因爲排骨具有極高的營養價值，也因爲排骨是操作性極強的一種食材。如果時間煮的過久，會導致排骨肉質綿軟沒有嚼勁，而時間太短又會導致肉質沒有熟透，那麼美味的排骨煮多久能...

砂鍋，是一種炊具，簡單的說砂鍋是一種煮食物的容器，比如砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭、砂鍋粥、砂鍋燉排骨、砂鍋豬蹄等等。很多人在家會選擇用砂鍋燉排骨，那砂鍋燉排骨要燉多久？一、砂鍋燉排骨要燉多久?砂鍋燉排骨這道菜，砂...

2到4小時。燉牛腩只需要2小時就可以了，而燉牛肉的話則需要4小時。無論是燉牛腩還是燉牛肉，都需要注意的是，要用熱水而不是冷水，這樣才能保留住牛肉最佳的口感。燉牛肉時，要先用大火燒開後，燉20分鐘去味，再加些酒或者醋，促使牛...

1個小時左右。排骨清洗後，放入溫水中浸泡2個小時左右，可以去除排骨裏殘留的血水和附着的污漬。排骨除了燉制食用之外，還能做成香酥排骨、紅燜排骨、醬排骨等。吃不完的排骨，可以斬成小塊，分成若干份，裝入保鮮袋密封后放入冰...

20分鐘左右。燉牛肚之前要先用開水將牛肚燙一會將牛肚煮爛再燉牛肚。通常20多分鐘就可以燉熟，可以用筷子插牛肚，若是能插穿表示牛肚熟了。牛肚是牛的胃，食用之前要將牛肚清洗乾淨，可以用鹽和醋反覆搓洗牛肚，可以去除牛肚的...

約15至20分鐘左右。高壓鍋的壓強比較大，選用高壓鍋，蘿蔔燉排骨一般要15到20分鐘左右，先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出出氣的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火，讓其小火慢燉15分鐘左右，等到15分鐘後將煤...

二十至三十分鐘。雞爪表皮肉比較少，骨頭較多，比較硬。燉起來時間較長。雞爪可以切成小碎塊來燉，放入油鍋中加入適量的水，大火需要20分鐘，打開鍋蓋，看到雞爪肉表皮跟正常肉色澤一樣，便可以出鍋。雞爪除了可以燉煮還可以滷製、...

40分鐘-1個小時。製作清蒸甲魚使用的工具不同，烹飪的時間也會不一樣。宰殺甲魚的時候，需要去除內臟、膽汁等，再用清水漂淨，這樣可以去除部分的腥味。烹飪甲魚的過程中，可以添加生薑片、大蔥段、料酒，有去腥提香的效果。甲魚...

1小時左右。烹飪不難，羊肉要選對，在選羊肉上面是有技巧的，要挑顏色鮮豔的，顏色深紅色是放外面較久，顏色淡紅就是冷藏時間較久；顏色看起來鮮紅的羊肉菜是新鮮的。羊肉煮時需要先綽水，放入蔥姜料酒去腥，把血沫煮出來，撇去浮沫後...

30~40分鐘。土豆牛腩用砂鍋燉的話就要燉30~40分鐘，用高壓鍋燉的話時間就比較的短，燉15分鐘左右就燉熟了。在烹飪土豆牛腩的時候，牛腩要切好用調料醃製用到的調料有食用鹽、醬油、蠔油、花椒粉、胡椒粉等調料，用這些調料把...