相關白切水鴨的家常做法的餐飲知識

“水鴨，常見的做法是加入薏米，冬瓜煲湯，有清熱解暑、利尿祛溼之功效，白切水鴨，一鴨兩吃，既可喝湯又可吃肉，開動吧”食材明細主料水鴨（一隻）冬瓜（500g）香菜（適量）薏米（50g）茨實（50g）香蔥（適量）輔料蒜頭（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）油（適...

“這道菜說簡單也簡單，說難也難，但是這道菜老少皆宜，每次家裏來了客人不能吃太辣的時候，我就會做這個每次都是一掃而光今天也是，一個日本朋友來家裏吃飯完全不能吃辣，三個人做了五個菜，倒也愜意。。。”食材明細主料三黃雞（一...

“琺琅鍋大家都知道，鍋中之霸。很嬌很貴又很牛的呢。以前用明火版得琺琅鍋真的是處處小心，時時看着。現在用智控制免明火的，整個人就輕鬆了，只要合理的養護鍋，就可以吃到原汁原味的菜菜了，今天就用它來做了一款無水烹飪的白...

食材明細主料鴨（1/2）輔料小米辣（2個）蔥段（適量）調料油（適量）醬油（適量）白糖（一丟丟）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）白切鴨肉的做法步驟1、熱油。2、鴨子兩面煎一下。3、煎好加適量水煮熟鴨子。4、蘸水:熱油放蔥段慢炸。5、炸好...

“白切雞又名“白斬雞”,清代人袁枚在《隨園食單》稱之爲白片雞“雞功最巨，諸菜賴之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單”。如今的家庭烹飪中，雞的菜式已有200餘款之多，而最爲人常食不厭的還是保留着白切雞，原汁原味，雞肉結...

“原汁原味，幹香耐嚼，風味獨特。”食材明細主料臘鴨腿（4只）輔料蔥結（2個）調料薑片（適量）白酒（少許）八角（2個）香葉（2片）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）白水煮臘鴨的做法步驟1、把臘鴨腿放入鍋中，用清水浸泡兩個小時，促其回軟。2、泡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料仔鴨：半隻輔料鹽：適量生抽：2湯匙生薑：20胡蘿蔔：少量具體步驟1.光鴨洗去表面的血漬，沖洗乾淨備用2.取砂鍋加上適量清水，放上幾片姜後放入鴨子，水要浸過鴨...

“吃快餐的時候吃過，每次只有一塊，今在家自己弄兩隻吃個夠，鴨肉鹹香很下飯。”食材明細主料臘鴨腿（2只）輔料蔥（2棵）姜（3片）料酒（20ml）糖（少許）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白切臘鴨腿的做法步驟1、食材。2、冷水將臘鴨腿下鍋...

“越簡單越美味。”食材明細主料土鴨（1∕4只）生薑（一塊）輔料醬油（適量）大蒜瓣（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）白水鴨的做法步驟1、土鴨洗淨，瀝乾水分。2、生薑用刀拍開。3、生薑鴨肉和冷水一起下鍋。4、小火燉兩個小時...

“買了只散養鴨子，鴨雜很不賴哦。”食材明細主料鴨雜（一副）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白切鴨雜的做法步驟1、鴨雜鴨子一起煮的哈。2、煮熟鴨雜撈起。3、切好。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料沙姜：50鴨：500輔料鹽：適量酒：適量具體步驟1.鴨一塊洗淨,用鹽、酒醃好待用。2.沙姜洗淨去皮。3.磨成薑蓉放鹽調味後澆上熟油便成蘸料了。4.將鴨放滾水裏中...

食材明細主料鴨中翅（8只）輔料姜（4片）蔥（2棵）花椒（30粒）蒜（3瓣）剁椒（1勺）調料鹽（2克）雞精（2克）生抽（3勺）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬淋白切鴨翅的做法步驟1、鴨中翅8只清洗乾淨。2、冷水放入鍋中，加薑片、蔥段、花椒，煮沸上蓋轉小...

“雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。雞肉性...

“民間認爲鴨是“補虛勞的聖藥”。是因爲鴨肉很適宜體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。白果具有抗衰老、保護肝臟、防治心血管疾病的功效。但白果熟食也不能過多，每次以...

食材明細主料鴨子（一個）輔料水（3500毫升）調料油（少量）鹽（少量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）神級（難度）白切鴨的做法步驟1、鴨子叫老闆殺好。2、放少量油煎一下。3、兩面煎微黃。4、放水煮。5、翻面。6、翻面煮30分鐘這樣（用筷子插最...

食材明細主料光雞（一隻）輔料紅蔥頭（適量）沙姜粉（適量）配料麻油（適量）李錦記蒸魚豉油（適量）姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）農家白切雞的做法步驟1、光雞一隻，雞頭爪斬下內外處理乾淨備用。2、紅蔥頭去除外層...

“作爲一位信宜人，白切雞是從小吃到大的，外出求學工作，無不念着家裏自養的那隻雞的美味，那是在大城市無法得到的美味。”食材明細主料家養雞（1只）蟲草花（15g）紅棗（5只）輔料正宗花生油（10g）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）家常白...

“做法簡單，鮮嫩無比。”食材明細主料三黃雞（半隻）輔料小蔥（適量）調料鹽（適量）姜（少許）黃桅子（1個）八角（2個）香葉（2片）蔥（適量）蒜蓉（適量）白糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）味精（少許）鹹鮮（口味）煨（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭版白切雞的做法步驟1、將...

“和炒的檸檬鴨不一樣的口感，這款檸檬鴨很清爽，夏天吃鴨沒那麼燥熱，白切鴨再配上酸鹹的汁，是下飯的好選擇”食材明細主料鴨（500g）輔料酸蕎頭（50g）酸姜（20gg）酸辣椒（20g）紫蘇（15g）檸檬（20g）香菜（10）蔥（5）配料油（50g）醬油（100g）香醋（50g）糖（80g）開水...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨：1000輔料芝麻：45辣椒(紅尖)：50香菜：25姜：10生抽：30香油：15具體步驟1.紅辣椒切細絲；2.薑切片備用；3.芝麻放幹鍋內炒香待用；4.香菜洗淨切碎末；5.將鴨尾切去，撕去...

我們都知道，每一道菜最基本是要滿足色香味俱全的，但是每一道菜的精華，火候和時間纔是至關重要的，火的大小和時間長短都會影響菜的口感，尤其是燉肉、炒肉、煮肉，更是需要熟練的掌握時間和火候，這樣纔可以讓肉質完美。比如我們...

食材明細主料麪粉（適量）水（適量）酵母粉（適量）泡打粉（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常白切餅的做法步驟1、酵母粉2分之1茶勺。2、泡打粉2分之1茶勺。3、150毫升40度溫水把酵母粉和泡打粉化開和麪粉揉和成一個光滑的...

食材明細主料新鮮嫩雞（一隻）輔料薑片（幾塊）蔥（一棵）大蒜（一棵）白角（一顆）配料鹽（四茶匙）糖（三茶匙）蠔油（三茶匙）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）水晶白切雞的做法步驟1、煮好一鍋水，等水沸將蔥、姜、蒜、白角調味料全部放入...

鹽水鴨是南京一道著名的美食，其味道鮮香可口肥而不膩，具有香、酥、嫩的特點。生活中人們最常見的鴨子的吃法就是烤鴨和鹽水鴨了，那麼鹽水鴨在家能做嗎?怎麼做好吃呢?可能有許多朋友覺得鹽水鴨做起來太困難，其實不然，鹽水鴨...

“老媽自家養的鴨子味道特別鮮美，沒加什麼佐料保持原味。”食材明細主料土鴨子（半隻）輔料生薑（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白切鴨塊的做法步驟1、老媽自己在家殺的手工去毛，稍微有點小毛兒，鍋中倒入清水沒...