相關之雞的餐飲知識

雞排是近幾年新出的小吃，不過卻是受到了大衆的追捧和肯定，雞排肉質鮮嫩，男女老少均可吃之，且雞排製作過程簡單快捷，又方便攜帶，價位又不貴，就連學生都可以消費。所以經常在步行街，學校門口等人口聚集的地方，總是看到賣雞排的門...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料雞中翅：數只蟲草花：80輔料姜：適量蒜蓉：適量醬油：適量蠔油：適量鹽：適量具體步驟1.雞翅背上用刀劃一劃，再用溫水泡去血水2.蟲草花也用水浸泡一小會兒3.雞翅用姜...

“很多友們都喜歡大盤雞，夠辣，夠香，很很過癮。吃過很多地方，也看了很多菜譜，總結出適合自己的大盤雞。”食材明細主料半隻雞（適量）輔料朝天辣（50克）花椒（50克）草果（1個）香葉（少許）薑片（少許）蔥段（少許）啤酒（1瓶）味極鮮（2勺）蠔油（2勺）鹽（2勺）麻辣（...

去掉黃色的油脂和含有油脂的雞皮。較爲肥碩的雞會含有大量脂肪，因此雞肉處理時可以將大塊的黃色脂肪直接剔除不要。由於雞皮也含有大量的脂肪，因此在烹飪前可以將雞皮去掉。雞肉在焯水時也會浮出少量的油脂，可以將其撇去...

夏天的夜晚，童年的回憶，除了蟬鳴剩下的不能忘記的聲音就是聲聲蛙叫。小時候我們能夠清楚的區分“蛤蟆和田雞”。你是否還記得記憶中的“田雞”？田雞身上有不規則的斑紋，肚子是白色，叫聲響亮，素有“亞洲之蛙”之稱。今天我們...

“全國吃雞看山東，沒有一隻雞能活着走出我們臨沂，說起炒雞，就要屬我們山東臨沂的炒雞最地道了，一隻雞能做出好幾種味道，有大盤雞、辣子雞、乾煸雞、土豆燉雞，今天我們就來做乾煸辣子雞，這樣炒出來的雞肉多佐料少，幹香下飯，辣椒...

食材明細主料滑之菇（適量）雞脯肉（適量）輔料青辣椒（適量）蛋清（一個）配料鹽（適量）味精（適量）糖（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滑之菇炒雞絲的做法步驟1、選新鮮雞脯肉，水發滑之菇，將新鮮雞脯肉順絲切絲，上漿，記得漿時放...

先醃製雞翅。無論是做紅燒雞翅，還是做烤雞翅，都需要提前醃製一下。把雞翅用刀劃幾道口子，方便入味，在雞翅中加入鹽、生抽、醬油、白糖、辣椒、料酒、雞精，給雞翅按摩入味，醃製兩個小時即可。這樣做出來的雞翅肉質鮮嫩，口感豐...

“這個可是自帶檸檬香味，無骨炸雞哦~~哈哈，其實它是檸檬海綿蛋糕+奶油+薯片的組合體啦~~愚人節準備上一份，叫上三五好友，備上啤酒，讓她們嘗試下吧~~蛋糕方子是6寸的海綿蛋糕，可以做2個雞翅和2個雞腿哦。”食材明細主料雞蛋（3...

要。若是採用炒的方法的話，一般醃製過的雞肉比較入味；若是燉的話，可以不用醃製，直接將雞放在鍋中，再放一些大料，開大火把水煮沸後轉爲小火慢燉就行。雞肉除了可以燉和炒以外，也可以直接涼拌，把煮好的雞肉淋上辣椒油、食醋等佐...

中醫養生之道在膳食，中醫大補之物有很多，雞最爲常見，人蔘更是補藥的頭號種子選手，煲湯更是補藥中最常見的一種烹飪方法，所以這道烏雞煲人蔘，更是中醫養生大補中的大補，這道菜可以是說爲一道硬菜，強生健體，爲人補充元氣和充足的...

“之前上大學的時候，每次回家媽媽都會給我做這個”食材明細主料麪粉（500g）韭菜（400g）雞蛋（4個）輔料海米（一小勺）配料鹽（適量）胡椒粉（一勺）色拉油（適量）其他（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）餃子之韭菜雞蛋餡的做法步驟1、面和好後醒15分...

“據說雞尾酒是最讓女人癡迷的酒，少了一分辛辣，多了一分甜蜜，漂亮的顏色光是看着就已經讓人迷醉了！我不懂酒，也沒有學過，內行人不要笑話纔好，只是自己調自己喜歡的樣子，沒有什麼章法，自己喜歡就好！”食材明細主料朗姆酒（適量）銳澳...

衆所周知，中國人愛吃，中國的美食文化更是博大精深，歷史源遠，每一道美食的背後體現的都是一個地方的民生髮展，也是一段深刻歷史故事。當然也有發展歷史短暫，卻又風靡一時，經久不衰的美食，例如新疆的大盤雞，源起於上世紀八九十年...

隨着生活水平的提高，人們越來越注重養身，觀音橋這家花膠雞就是不二之選。他們家的服務也很不錯，服務員很有禮貌，工作也很積極，給顧客特別滿意的就餐體驗。他們家的裝修也是高逼格的，一進門就有一個小水池，宛如仙境，環境清新有...

人蔘大家都知是大補之物，人蔘屬於中藥材，年份月高營養價值越高，人蔘在當下可以說多見，市面上有許多藥店都會有人蔘，但現在大部分的人生病通常吃的是西藥，但西藥中含有的成分還是中藥材，雞稱爲常見補物，老人都說燉湯用老母雞，接...

“都說：好吃的雞不需要任何的食材搭配和特別的廚藝，要的就是原汁原味！如何簡單高效烹飪一頓滿足衆人口味、色香味俱全的晚餐，對於一個需要兼顧事業和家庭的媽媽來講，是每天必經的挑戰。有湯有菜、有葷有素是最低標配！今天，【...

“嘎嘎嘎，我是人見人愛，花見花開，車見車爆胎的大黃鴨，小朋友不能到香港來看我，我只好自己游過來找你們玩啦。”食材明細主料雞翅（適量）輔料洋蔥（適量）胡蘿蔔（適量）土豆（適量）配料咖喱粉（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）咖喱（口味）燒（工藝）半...

需要。炒雞肉之前煮雞肉是爲了讓雞肉更快的熟透，也可以有效去除雞肉當中的肉腥味。當炒雞肉時，建議加入適量的薑片，也可以讓雞肉吃起來更加的清香。雞肉的吃法有很多，比如雞肉咖喱飯、青菜雞肉粥、小雞燉蘑菇、玉米雞丁以...

“雞翅是整個雞最鮮嫩可口的部位之一。雞翅中含有大量的維生素A，富含膠原蛋白。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。人們喜歡用雞翅做菜，雞翅單獨烤着吃味道也不錯哦。微波黑...

食材明細主料雞肉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）麪條（適量）青菜（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）香油（適量）雞精（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）寶寶面之雞丸面的做法步驟1、雞肉剁成雞茸2、胡蘿蔔研磨成泥3、雞肉胡蘿蔔混合4、加...

“2017的鐘聲即將敲響，雞年也將如期而至，帶着一份美好的心情，製作一道色彩斑斕的涼拌菜——聞雞起舞，迎接新年的到來，期待新的一年更美好！聞雞起舞，祝福美食天下2017年更上一層樓！祝福親們雞年舞出幸福的旋律，吃出幸福的味道！祝...

“沒啥吃的，就想起來上次買的這個，想試下，還不錯。熱乎乎的，冬天吃很nice!”食材明細主料白象的老母雞湯麪（一袋）輔料菠菜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白象之老母雞湯麪的做法步驟1、用的是這個。2、裏面的酸豆角...

“平時很少做咖喱食品，家裏的董事長總經理不吃辣，所以很少煮辣的食品，久而久之變得不太會弄。某日女兒放學回來不知發了什麼神經，纏着一定要吃咖喱，只好看看冰箱裏有什麼材料了：有雞半隻、薯仔一個、洋蔥一個，哈哈，基本夠用了...

食材明細主料海蔘（3只）雞翅（2只）輔料蔥（1段）姜（1塊）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）秋季之選海蔘雞湯的做法步驟1、雞翅洗淨，控幹水分，切成塊狀。2、海蔘切成條狀，薑切片，蔥切段。3、雞塊倒入砂鍋中，加清水，大火燒開，撇去浮...