相關【四川】酸湯肉片的餐飲知識

“酸湯肉片是一道非常著名的川菜，通常是酸菜肥牛，這次我把肥牛換成了豬裏脊，口感依然不遜色於肥牛，而且更隨意，可以隨意放些家裏有的蔬菜，這道菜酸爽刺激，非常下飯，節日的魚肉吃膩了，來一道這個菜，絕對夠給你開胃的，信不信試一試...

食材明細主料前腿瘦肉（適量）金針菇（適量）酸湯料包（1包）輔料蔥花（適量）調料花生油（適量）澱粉水（適量）胡椒粉（適量）中辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸湯肉片的做法步驟1、金針菇切去根部洗淨備用。2、前腿瘦肉洗淨切薄片備用。3、肉...

“美味又下飯呦！！！”食材明細主料瘦肉片（350克）輔料番茄（1個）原味雞湯（2大勺）蛋清（適量）配料正宗凱里紅酸湯（適量）蔥（適量）薑片（適量）鹽（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）苗家酸湯肉片的做法步驟1、先將肉切成薄片，加入少許鹽、料酒...

“土豆炒臘肉選用帶皮五花肉臘肉！如有不清楚做法細節的可以加微.信公衆號:gzrj8080”食材明細主料臘肉（適量）土豆（適量）豆瓣（適量）輔料蔥花（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）四川臘肉炒土豆片的做法步驟1、臘肉土豆2、臘...

水煮肉片是非常受歡迎的美食，水煮肉片不僅口味獨特，而且還經濟實惠，水煮肉片已經憑藉過硬的質量，贏得了客戶口碑，全國各地都有水煮肉片加盟店的存在。那麼，四川水煮肉片加盟流程是什麼呢？大家一起來看一看吧。四川水煮肉片加...

“有了奈瓷刀，想練練手，而我爲了一塊生鮮牛肉跑了三個牛肉攤纔買到，基本都是熟的多，有裏脊最好了。沒有就直接用超市的肥牛也行。做這道菜可以用泡紅燈籠椒最好了，炒出那紅紅的油，看着更是誘惑人啊。沒有可以用幾隻泡野山椒...

“相傳北宋時期，在四川鹽都自貢一帶，當時的鹽場有一道獨特的風景，就是有着成千上萬多頭水牛作爲動力，日以繼夜的拉動盤車，提取滷水。每當有牛淘汰，鹽工們的美餐就到來了。鹽工們將牛宰殺，取肉切片，放在鹽水中加花椒、辣椒煮食...

“春節期間，我和鍾先生都宅在家裏吃吃喝喝了~~在這個與國同慶的假日裏，作爲吃貨的我，肯定要做道一直心心念唸的酸菜魚咯~~酸菜魚的精髓，自然是魚嫩湯鮮~~酸爽美味~~~~這自然少不了美味的酸菜~~~平常我們做酸菜魚，需要準備...

“夏季開胃下飯菜，光湯就能吃幾碗飯。”食材明細主料裏脊肉（適量）泡酸菜（適量）酸蘿蔔（適量）輔料泡椒（適量）老薑（適量）大蔥（適量）小蔥（適量）雞精（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）豬油（適量）泡姜（適量）蒜（適量）白砂糖（適量）紅薯粉（適量）味精（適量）香料山奈（適...

食材明細主料豬裏脊肉（適量）娃娃菜（1顆）油豆腐（適量）年糕（適量）輔料酸姜（1大塊）酸蘿蔔（適量）蒜（3顆）辣椒（適量）花椒（適量）鹽（1勺）生抽（1勺）雞精（1勺）食用油（適量）澱粉（1大勺）蔥（1顆）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸湯水煮肉片的做法步驟1、材料...

“(29295857)酸辣粉是四川城鄉間廣爲流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成。酸辣粉分爲兩種：一種爲“水粉”，即用紅薯澱粉自己調配製作的；另一種爲“乾粉”，即加工成粉條狀...

食材明細主料羊肩肉片（適量）酸湯包（1份）金針菇（適量）豆皮（適量）輔料蔥花（適量）薑片（適量）蒜頭（適量）調料花生油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸湯羊肉片的做法步驟1、準備適量的羊肩肉片。2、金針菇切去蒂後洗淨。3、豆皮洗...

“小時候冬天可以吃的蔬菜除了包菜就是蘿蔔，所以長大後我最討厭這兩種蔬菜，因爲可以選擇的多了，我就沒必要吃不喜歡的菜，自從喜歡上做菜後就開始拿自己討厭的菜做實驗，看怎樣把它做的美味可口，現在我發現沒有不好吃的食物，只...

“喜歡酸爽的四川泡菜，味道和家鄉的白菜酸菜一樣，都是有着乳酸菌自然發酵的獨特風味，爲了它特地買的漂亮玻璃罈子，隨着時間的累積，美味就會誕生！”食材明細主料豇豆（300克）生薑（100克）辣椒（50克）蘿蔔（100克）輔料花椒（20克）鹽（15克）白糖（3...

豆芽菜、金針菇、幹豆腐、木耳、筍片、大白菜、芹菜、香菜、蔥末、青紅椒等。每個人的口味不一樣，在製作四川水煮肉片時，也可以酌情添加自己喜歡的配菜。豆芽菜是製作四川水煮肉片常見的配菜之一，入口清脆，煮豆芽菜的時間...

四川水煮肉片的做法，水煮肉片屬於川菜，口味屬於辣的，很多喜歡吃辣的夥伴們，去了飯店肯定要點這個菜吧，首先去超市買肉片，然後回家洗乾淨，做肉片的材料準備好之後，就可以下鍋了，出鍋以後需要澆油，最後美美的四川水煮肉片就做好了...

“我一直覺得酸辣粉是道很魔性的美食~~~它同泡麪一樣，只要旁邊一個人在吃，不管你餓不餓，都忍不住咽口水~~恨不得也能吃上兩口~~~尤其是在寢室裏，教室裏，辦公室裏~~“一開始一個人吃，後來大家一起吃”的連鎖效應不要不要滴~~...

“特別經典的一道川菜，其特色是：魚肉鮮嫩，酸辣可口，色香味俱佳！作爲職業吃貨，不能不會做這道菜！”食材明細主料黑魚（一條）豆芽（適量）鐵棍山藥（適量）酸菜（適量）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）生薑（適量）蔥白（適量）白芝麻（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時...

加盟美食行業的人一般都會選擇加盟比較受歡迎的美食，比如水煮肉片，水煮肉片在美食行業裏知名度不低，並且水煮肉片店開起來也是比較方便的，它是很多人都看好的加盟項目。那麼，四川水煮肉片正宗加盟哪家好呢？大家一起來看看吧...

“酸湯肥牛，辣中有酸，酸中夠辣。一直喜歡吃肉的我，對於酸湯肥牛這道菜。吃過一次之後就喜歡上。這周的時間充足可以利用起來做一些美食。但是沒有買到做酸湯肥牛的黃辣椒醬，做出來的色澤少了金燦燦，但是卻也味道鮮美。”食...

“這道菜是在水煮肉片的基礎上改用了羊肉片，家裏人都喜歡吃羊肉片，買來現成的羊肉片，用水煮肉片的做法做非常的好吃還省事！過年吃紅紅火火！水煮肉片屬於渝菜、川菜中著名的家常菜。其起源於上世紀30年代，自貢名廚範吉安(188...

“酸爽可口的湯”食材明細主料肉片（適量）酸菜（適量）輔料蔥花（少許）醃製醬油（少許）糖（少許）胡椒粉（少許）花生油（少許）生粉（少許）薑絲（少許）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉片酸菜湯的做法步驟1、準備好食材:如圖所示，瘦肉切片放醃製抓...

“老壇酸菜，我們又叫泡青菜，是四川主要家常泡菜之一，原料取自川渝地區盛產的青菜，每年初冬季節就開始上市，加上老鹽水、鹽、白酒等爲輔料製作而成的。該菜經發酵醃製以後，呈酸味，色金黃，脆嫩芳香，是酸菜魚、系列酸菜湯的必需調...

食材明細主料豬肉（一公斤）輔料桔皮（適量）配料鹽（適量）花椒（適量）八角（適量）白酒（適量）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制四川臘肉的做法步驟1、先將買來的豬肉用白酒沖洗一下，摸勻2、鍋裏放入鹽，花椒，八角炒香，鹽炒黃3、把用酒擦過...

“週末都會跟朋友家人聚會家宴互相走動一番，做點好吃的犒勞一下自己辛苦工作，跟家人在周邊走走看看，一起坐下來吃一頓飯聊聊天也許更暢快。前段時間老妹從海南帶了幾瓶黃燈籠辣椒醬，我一直都是用來蘸醬吃，最開始以爲這個黃...