相關糖醬的餐飲知識

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞脖：適量蔥：適量姜：適量輔料白糖：適量鹽：適量醬油：適量味精：少許具體步驟1.蔥切絲薑切片備用涼水下鍋煮雞脖放23勺鹽在水中在煮熟的同時又能入進一點點...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮鯉魚：500輔料白糖：200醬油：0.5湯匙薑片：3片醋：3茶匙植物油：800具體步驟1.將魚洗淨，去鱗、鰓，膛去內臟，切成大塊。2.鍋內放植物油，燒至八成熱時，把魚放入鍋內炸...

“醬香濃郁，鹹中帶點鮮甜。”食材明細主料鴨（1只）輔料姜（適量）蔥（適量）冰糖（3塊）醬油（3勺）老抽（2勺）桂皮（適量）八角（適量）辣椒（適量）陳皮（適量）花椒（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）冰糖醬鴨的做法步驟1、首先準備一鍋蔥姜水，大火煮沸...

““八月桂花遍地開”....這首經典的老歌讓我記住了桂花盛開的時節，因此每到這個季節，小區裏到處都瀰漫着桂花醉人的香氣，沁人心脾，連呼吸都變得有些貪婪。但我知道，桂花會很快凋謝，這美妙的一刻也會很快隨之消失....爲了能...

“15分鐘自制藍莓果醬，味道是市售果醬無法媲美的。它可以塗麪包，做藍莓山藥，烤麪包，做餅乾等等。”食材明細主料藍莓（500g）白砂糖（150g）輔料檸檬汁（50g）鹽（1.5g）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）低糖藍莓醬的做法步驟1、藍莓500...

“每年都會熬上幾罐冰糖金桔醬，潤肺止咳又化痰，平時挖上兩勺泡水喝，也可以直接吃，都是很不錯噠～貌似今年價格更便宜，我們這裏一斤不到3塊錢，趕緊趁便宜多熬上幾罐，放在冰箱冷藏保存一年都不會壞，喜歡的小夥伴一定要試試哦～”食...

食材明細主料麪粉（適量）水（適量）油（適量）輔料麻醬（一勺）糖（一勺）甜香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）麻醬糖餅的做法步驟1、麪粉中一半加入開水一半加入冷水攪拌成型。2、揉成光滑的麪糰，醒20分鐘。3、然後放少許油揉一下。4、放到...

“口口甜香的芝麻醬糖餅，誰不愛，在配上一碗疙瘩湯，真的是胃口大開啊~”食材明細主料麪粉（250克）溫水（138克）熟小米（適量）輔料混合芝麻醬（60克）紅糖（50克）甜味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芝麻醬糖餅的做法步驟1、麪粉中加入一勺芝...

“接了一單處理冷凍山楂果的活。山楂果紅彤彤圓滾滾惹人愛，冷凍之後再化凍，一下子就變成皺巴巴的乾癟小老頭。這樣的果子好像除了做醬做糕，就再無選擇。望着這一堆皺巴巴的果子，腦子一番緊急運轉，決定一半加紅糖直接打成漿...

“淡奶油有時用不了腫麼辦？做個太妃糖，或是焦糖奶油醬，很不錯呦！我用了冰糖，感覺比砂糖和棉白糖做出來的好吃，有一種冰糖特有的清香。咖啡，蛋糕，麪包都用得上它！”食材明細主料淡奶油（200g）輔料冰糖（200g）甜香（口味）煮（工藝）一小時（耗時...

食材明細主料白糖（125G）冷水（25G）開水（80G）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖醬的做法步驟1、用料圖。2、把白糖放入鍋中，再倒入冷水。3、把鍋放竈上開小火慢慢煮至白糖都溶化。4、鍋中的糖出現黃色的時候輕輕的搖晃鍋，讓...

“每年桂花飄香時，糖桂花是傳統的保存桂花的方法。製作方法也簡單，就是用白糖或者紅糖把桂花醃製起來就行了。而傳統方法做的糖桂花需要存儲較長時間讓其發酵，否則花朵本身的苦澀味去除不掉。這次我則是改變了這個做法，首...

“常常聽朋友說，廚房裏調料不全，想燒一鍋好菜也難~~也常常聽網友說，想學烹飪，但調料太多，傻傻分不清~~就拿糖醋汁來說，會烹飪的人，自己就能調出好味道~~但不會烹飪的人，配方非得精確到如同在實驗室搞研發一樣~~~但中餐口味，還...

“自用記錄。此號所有食譜均以低糖或無糖爲首要目的。”食材明細主料麪粉（50g）輔料生抽（1T）老抽（1T）海藻糖（20g）食用油（1T）純淨水（100ml）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）低糖麪醬的做法步驟1、麪粉+生抽+老抽+純淨水混合。用蛋...

“絕對能稱上是一款萬能醬。每次做都驚豔於它的味道，鹹甜的口感有着豐富的層次。可以用來做奶茶、冰激淋、瑪德琳、麥芬、奶油蛋糕磅蛋糕、抹面包，淋面…幾乎能做任何甜品.它與卡士達醬憑實力全年長駐我的冰箱。”食材...

“這個方子是按照百年老店功德林公開的方子做的，綿白糖裹着麻醬香，層特別多，味道真是絕！”食材明細主料面（500克）酵母（3克）溫水（200克）牛奶（50克）輔料芝麻醬（60克）綿白糖（40克）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）麻醬糖花捲的做法步驟1...

食材明細主料山楂（適量）輔料水（適量）配料紅糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）山楂紅糖醬的做法步驟1、將山楂洗淨2、去山楂核3、在網上學的小竅門，用鋼筆筆帽4、成果5、一盆山楂6、輕鬆去核7、大火煮開8、煮開轉小火...

“太妃糖醬是由白砂糖、淡奶油、無鹽黃油、水等食材熬製而成。可以用在製作西餐、甜品、抹醬、沾料、冷熱飲等，味道香甜，口感絲滑，奶香濃郁，會給人帶來甜美幸福的感覺。”食材明細主料白砂糖（240克）水（60克）雀巢淡奶油（118克）輔...

食材明細主料鬆餅粉（100克）油（35克）水（40克）輔料雞蛋（1個）奶香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖醬鬆餅的做法步驟1、準備100g鬆餅粉2、加入雞蛋一顆3、加入油和水4、調成麪糊5、平底鍋內放少許油，倒入一大勺麪糊6、小火煎成焦...

“濃郁香滑。”食材明細主料白砂糖（70g）淡奶油（70g）輔料冷水（14g）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）奶油焦糖醬的做法步驟1、準備好原材料。2、白糖放入鍋裏，加入冷水，開最小火。3、慢慢糖開始融化。4、糖融化後，開始慢慢出現...

“製作焦糖醬，是利用了糖的焦化性質。糖在高溫的時候會發生焦化反映，產生金黃到棕色的顏色，也產生具有特殊風味的物質。”食材明細主料冷水（25克）開水（90克）輔料細砂糖（125克）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）焦糖醬製作的做...

“更多菜譜請搜索，愛做飯的瘋子，我的美食博客之前做的蘋果醬都是蘋果+白糖，這次多加了焦糖，帶點兒焦糖特殊的香味，顏色也好看，原方來自《果醬女王的經典果醬課》，在操作上進行了一些修改。關於蘋果的選擇：一共做了兩次，第一次...

食材明細主料麪粉（適量）開水（適量）紅糖（適量）輔料芝麻醬（適量）甜味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻醬紅糖餅的做法步驟1、開水和麪靜置15分鐘。2、紅糖加入芝麻醬混合均勻。3、靜置好的麪糰分成小份。4、包入餡料。5、輕輕將...

“連續高溫的夏日，一碗晾涼的小米粥和一碟酸甜爽口的醬黃瓜，就會讓你感到滿足”食材明細主料荷蘭黃瓜（1000g）冰糖（100g）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）輔料鹽（65g）陳醋（130g）生抽（130g）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）糖醋醬黃瓜的做法步...

食材明細主料蝦（1斤）輔料姜（適量）蒜（適量）配料紅糖（適量）醬油（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖醬油蝦的做法步驟1、先把蝦處理乾淨，用開水燙熟備用。2、把姜，蒜爆香下蝦一起爆炒，直到表面金黃。3、放紅糖快速翻炒...