相關餡兒的餐飲知識

“魚肉含有豐富的優質蛋白質，肉質嫩，很容易被吸收，魚肉做的餃子餡味道鮮美，孩子愛不釋手。”食材明細主料黑魚（一條）輔料雞蛋（1個（大））鹽（2-3g）糖（1g）白胡椒粉（2g）蠔油（1勺）雞汁（1勺）芝麻香油（2勺）韭菜（1把）餃子皮（適量）鹹香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗...

“用白芸豆做的抹茶餡兒比較清爽，這款奶香抹茶餡兒，非常綿厚濃郁，各有特色。”食材明細主料雞蛋（100克）抹茶粉（7克）白砂糖（45克）澄粉（25克）輔料牛奶（120克）黃油（30克）低筋麪粉（25克）奶香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）抹茶奶香餡兒的...

“山東人家的大包子，跟多數山東人一樣講究的是實在、實惠，當然啦，美味是必須滴！”食材明細主料芸豆（適量）豬肉（適量）輔料蔥（適量）麪醬（適量）姜（適量）配料鹽（適量）味精（適量）花生油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芸豆包子的做法步...

大蔥、韭菜、胡蘿蔔、芹菜、木耳等其他各種蔬菜。羊肉的價值高搭配蔬菜包成餃子令人回味無窮，或是包入包子皮中做成羊肉包子食用。羊肉也可以直接烤做成烤羊肉食用，還可以燉煮成羊肉湯食用，或是將羊肉煮好後直接白切羊肉...

食材明細主料低筋麪粉（135克）細砂糖（45克）煉乳（15克）泡打粉（2克）鹽（0.5克）雞蛋（1個）黃油（10克）奶黃餡（適量）黑芝麻（適量）清水（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）奶黃餡兒小餅的做法步驟1、雞蛋倒入碗裏打散，加入細砂糖，煉乳，鹽，放至室溫...

食材明細主料窩瓜（400g）輔料豬肉餡兒（200g）蔥末（適量）老抽（適量）鹽（適量）油（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）窩瓜餡兒包子的做法步驟1、炒鍋加入少許油，放入豬肉餡兒，炒熟後加入老抽和蔥沫。晾涼備用。2、窩瓜洗淨擦絲備用。...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘炎熱的夏天都想吃點清淡降火的食品，肉包可以當作主食，並且可以當作飯後甜點，半午小食也是很不錯的，這個冬瓜餡的肉包，淡綠的冬瓜餡配上白色的麪粉包，顏色搭...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘牛肉豆腐餡兒混沌是一道由牛肉加豆腐摻和成餡的餛飩，餛飩是人們日常生活裏有名的小吃，傳統的餛飩都是由麪皮製作成的，而這道牛肉豆腐餡兒餛飩與傳統的肉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時純正棗泥餡兒，說到棗泥餡兒，我家裏可是經常做，因爲媽媽經常說，紅棗最好最補氣血了，多吃點沒壞處，爲了不讓大家吃煩，媽媽總是想着法兒變着花樣做跟紅棗有關的...

月餅是中秋節一定要吃到傳統食物，月餅分爲蘇式月餅和廣式月餅，尤其大家現在特別愛吃廣式月餅，覺得廣式月餅會更加軟糯一些。那今天就一起來聊聊在廣式月餅當中比較常見的蓮蓉餡，看看月餅蓮蓉是什麼餡兒做的。一、月餅蓮蓉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料西紅柿、少肉、雞蛋：適量輔料蔥姜、胡椒粉、雞粉、鹽、色拉油：適量具體步驟1.選青點的西紅柿2.去掉裏面的汁水，實際後來裏面的軟瓤也去掉了3.切丁，別太碎...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自制五仁餡兒知道五仁餡的話他的準備過程是比較複雜的，因爲他的食材的話多達十幾中。有很多種，都是屬於堅果類的美食，那麼它的營養的話，就會更加的豐富一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料芹菜：適量豬肉：適量白菜心：適量輔料蔥姜：適量生抽：適量料酒：適量香油：適量蠔油：適量鹽：適量餃子粉：適量具體步驟1.豬裏脊肉剁泥，蔥姜切末。2.加入料酒、生抽適量...

不用。芹菜餃子將芹菜洗淨切碎，倒入醃好的肉中攪拌均勻即可，可以放入一個生雞蛋、蔥和食用油。不建議提前焯水，這樣芹菜會變味，且顏色容易發黃。影響口感和賣相。不焯水要去除芹菜多餘的汁水，就在芹菜中撒上少量的食用鹽，最...

肉棕，糖棕，蛋黃棕，水果棕，紅豆棕等。肉棕是常見的一種棕子，裏面是用糯米加上醃製肉製作而成的；糖棕是白味的棕子，煮好之後，撒上白糖或者是紅糖進行食用的；蛋黃棕是用糯米，鹹蛋黃，等食材製作而成的。不同的棕子有不同的做法，每個地...

“那句“翠花上酸菜”，你聽過麼？酸菜，那在東北這疙瘩可是名菜。。。要說在早可能是因爲物質條件差，冬天買不到也買不起新鮮蔬菜，所以就把秋天的大白菜醃了一缸又一缸。。。可是奇怪的是，東北人這酸菜呀，從小吃到大，就是吃不夠...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘我們一家人都喜歡吃甜的，所以豆沙餡兒南瓜餅是我們的最愛，每隔幾天，我們一家人都強烈要求讓我做，每次做的他們幾乎都吃完了。吃不膩的豆沙餡兒南瓜餅不僅...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料玉米粉：豬肉：麪粉：輔料酵母：胡蘿蔔：油：薑末：五香粉：蔥頭：咖喱粉：洋蔥：具體步驟1.我的是昨晚揉好，放在冰箱發酵的，我每天都是這種方法，早上起來直接做，這個麪糰我加了...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘很多人都知道我們國家最有名的美食就是餃子了，但餃子基本上都是用麪粉做的，這次餓哦就要做點家鄉特色的米粉餃，是完全用糯米粉來做的，我用芝麻醬來做的餡...

端午節快到了，也就是我們吃貨最愛的糉子節，相信大家在這個傳統節日裏，都會吃糉子應節的。很多人都喜歡吃最傳統經典口味的糉子餡料，就是鹹肉糉子了。但是其實還有很多其他口味的餡料，例如是紅豆味甜的，茶味的等等。接下來我...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘豆沙餡兒南瓜餅也許是很多小時候生活在鄉村的朋友的回憶，每到南瓜豐收的季節，就可以製作各種有關南瓜的美食，在所有的種類中，南瓜餅是排的上名次的哦，它金...

肉餡、素餡。肉餡蒸餃一般用豬肉餡或者牛羊肉餡。拌好的肉餡在上鍋蒸完，肉中的香味會被激發出來，比煮出來的餃子更香。素餡常見的就是韭菜雞蛋陷。在製作蒸餃的時候要注意皮包陷大，皮也有很多種，麪皮，米皮等等，在選擇上南北...

“最愛的餃子，一個字鮮！”食材明細主料麪粉（500克）韭菜（400克）雞蛋（4個）水（250ml）輔料玉米油（50ml）蔥油（10克）五香粉（1克）鹽（4克）雞精（1克）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）韭菜雞蛋餡兒餃子的做法步驟1、500克麪粉放入碗中加250毫升水，揉...

15分鐘左右。蘿蔔餡的包子需要蒸至少15分鐘，蘿蔔要蒸到晶瑩剔透的程度吃起來口感纔好，所以蒸制的時間需要的比較長一些，最好可以蒸制好了之後，再放在鍋中燜個幾分鐘，口感會更好一些，若是用高壓鍋的話，只需要6分鐘左右就可以...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘不知道大家平時都是怎麼處理買得過多的蝦仁的?那大家喜歡吃餃子之類的嗎?今天,我就教大家這一款蝦仁香菜肉沫餡兒,可以看得出材料很豐富,如果你剛好...