相關貝果的餐飲知識

“貝果是我吃一次就愛上的麪包之一，很喜歡這款麪包的口感，而且光滑胖胖的造型，像迷你游泳圈非常可愛。雖然做的次數並不多，而且好久不做手也生了。這次加了些咖啡粉，做的這款咖啡貝果，有淡淡的咖啡香，個人也非常喜歡。因爲咖...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料A：金像高粉：200g輔料B：水：L，糖50g具體步驟1.把材料A中除黃油以外的所有材料都加入麪包機，揉勻至稍具延展性，加入切小塊的黃油，繼續揉至可拉出稍微透明的薄膜...

“貝果麪包熱量低，飽腹感滿滿，大家趕緊給自己安排吧。準備迎接雙色蔓越莓奶酪貝果~”食材明細主料高筋麪粉（1000克）糖（40克）鹽（15克）老面（100克）波蘭種（100克）黃油（80克）奶粉（70克）輔料鮮酵母（15克）紅曲粉（5克）紅絲絨液（3滴）甜香（口味）烘焙（工...

“貝果低糖低油，比起麪包更有嚼勁，而且過程相對簡單不需要一發又一發的發酵，加了全麥和黑芝麻核桃仁碎更佳的營養，減肥的朋友可以吃這個，耐餓”食材明細主料糖（25g）酵母（5g）高粉（200g）奶粉（12g）水（190g）鹽（6g）全麥麪包粉（100g）輔料糖（25g（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料a.杏仁片貝果：5個b.青蘋果：2個細砂糖：50公克水：80公克c.蘭姆酒：20g檸檬汁：10g葡萄乾：適量肉桂粉：1小匙輔料具體步驟1.青蘋果削皮去核，切成薄片備用。2.將水與...

“我有個習慣就是每過一段時間我都會翻冰箱，去找一些呆在冰箱裏長時間貯藏的東西，順便擦洗整理一下冰箱，然後就對着找到的東西調動心思，看看能否利用它們做點什麼好吃的，這不！翻出來了幾個蛋黃和一小盒肉鬆，隨手做了幾個蛋黃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：160黃油：100砂糖：80雞蛋：一個核桃仁：適量巧克力：適量泡打粉：1輔料具體步驟1.巧克力切碎，核桃仁炒熟，切碎，蛋清打散備用。2.黃油室溫軟化後，打膨脹，加入...

“孟老師的貝果。在孟老師的100道麪包中也有一道貝果，在麪糰中加入了切達奶酪。而這個出現在孟老師的下午茶中的貝果，麪糰很普通，卻也很特別——相當快速。基礎發酵只用了30分鐘，比那個切達奶酪的貝果縮短了一半；最後醒發...

“加了玉米粉的貝果更加好吃了哦。”食材明細主料玉米粉（30克）麪包粉（250克）香蔥（1把）黃油（8克）麥芽糖（10克）鹽（2克）乾酵母（3克）冰水（120克）輔料肉鬆（適量）糖（50克）清水（1000ml）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）玉米香蔥肉鬆貝果的做法步驟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖：5公克鹽：1小匙水：10公克小茴香粉：1小匙輔料具體步驟1.乾酵母溶於5倍30℃的溫水中，鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。2.高筋麪粉築成粉牆，倒入作法...

歐芹又叫法芹，歐芹在西餐是必不可少的調味劑。也是必不可少的裝飾品。歐芹有很多種做法，也有很多種用處，營養價值豐富，還可以生吃。那麼歐芹可以用來做什麼呢，可以用來做蒜香歐芹貝果，接下來小編就爲大家介紹怎麼做蒜香歐芹...

食材明細主料麪包粉（250克）水（1000克）砂糖（10克）酵母粉（3克）黃油（5克）貝果水白糖（70克）調料鹽（3克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）貝果麪包的做法步驟1、所有材料放入廚師機，開攪拌程序攪拌4分鐘。2、能輕鬆拉出膜即可。3、將麪糰...

“大家都知道貝果麪包含水量低，便它還有兩低，低糖和低油，或者不放油，所以深受追求健康的朋友們喜歡。它可以做成原味的，甜味的，鹹口的，可以直接吃，也可以配上其它菜蔬或者醬類，還可以像我這樣，做成甜口夾餡的。做貝果，我們必須用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料A：金像高粉：200低粉：100牛奶：210糖：30鹽：3酵母：3黃油：20紅茶：2包B：水：1L輔料具體步驟1.先把紅茶包撕開，紅茶倒入容器中，加入牛奶，浸泡30分鐘。然後全部倒入麪包機，把...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：300輔料牛奶：150清水：適量椰蓉：適量酵母粉：4白糖：適量黃油：10具體步驟1.所有材料混合拌勻。2.揉成軟硬適中的麪糰。3.放到溫暖處，醒發到兩倍大。4.排...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋粉：238可可粉：12即發乾酵母：5耐烤巧克力豆：30輔料細砂糖：8鹽：5水：150黃油：5水（糖水）：1500細砂糖（糖水）：75具體步驟1.將黃油和巧克力豆以外的所有原料丟到廚...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.高筋麪粉：500g細糖：15g鹽：8g水：290cc新鮮酵母：10g香蒜粒：30gB.水：1000cc砂糖：40g輔料具體步驟1.將高筋麪粉、細糖、鹽，倒入大鋼盆中，再分批倒入290cc的水，均勻...

“今天的麪包就來個健康的吧！夏日來臨，也該減肥了，這款麪包有利於減肥啊！以貝果爲基礎，我一直認爲貝果是最容易入口的主食麪包，而且使用直接法，簡單好操作。爲了體現“吃糠咽菜”的健康理念，咱們加點全麥，再來點瓜瓜菜菜——材...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：150低筋麪粉：100南瓜泥：80奶油奶酪：80輔料糖：10鹽：4水：60酵母：5黃油：5具體步驟1.將高筋麪粉150克低筋麪粉100克南瓜泥80克糖10克鹽4克水60克酵母2.5...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：120低粉：120蔓越莓幹：適量輔料朗姆酒：少許水：140鹽：少許糖：20酵母：2黃油：15具體步驟1.高粉120g，低粉120g，水140g，鹽少許，糖20g，酵母2g，加入麪包機揉勻後，加入黃...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘脆嫩回甜的乾果搭配着麪粉製作成一道健康營養美味的原味貝果甜甜圈讓人格外喜愛，甜甜圈甜蜜氣息十足，讓人回味無窮。搭配着一杯熱熱的牛奶食用更是美不...

“一款巧克力口味，可愛小熊造型的貝果，當然，造型對貝果本身的口感影響不大，如果嫌麻煩完全可以不做造型，直接就是巧克力味的貝果，也是很不錯的。另外，做好造型後最好現吃，不然放置時間長或下次加熱時妝會花哦。”食材明細主料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高粉：160低粉：40牛奶：150糖：10鹽：3酵母：2黃油：10黑芝麻粉：20輔料水：1L白芝麻：適量具體步驟1.主料中除黃油和黑芝麻粉以外的材料揉勻至稍具延展性，加入切小塊的黃...

“方子來自《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》，做法稍有調整。此方法僅需要一次發酵哦~非常快捷。蔓越莓和白巧的組合實在是太美妙了，快來試試吧。”食材明細主料高筋麪粉（200克）乾酵母（3克）砂糖（10克）鹽（3克）水（125克）輔料黃油（5克）蔓越...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘淡奶貝果是一道簡單又容易製作的美味甜品特別適合小孩子食用，自己製作簡單放心，營養健康，只要付出耐心，分分鐘秒殺各路網紅甜甜圈，奶貝外酥脆裏面鬆軟，淡淡...